13 septembre 2017
de nadasto
Un commentaire

Caviar d’aubergines à l’indienne (baingan / baigan ka bharta)

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L’Inde regorge de plats végétariens aussi savoureux les uns que les autres. Voici le « Baingan Bharta » qui signifie littéralement en hindi purée d’aubergines. Les aubergines sont traditionnellement grillées à la flamme, ce qui donne au plat un goût spécifique. Je me contente ici de la cuisson au four 😉 Lire la suite →

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