Savez-vous lire sur les œufs ?

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En Europe, depuis le 1er janvier 2004, un code est obligatoirement imprimé sur la coquille des œufs vendus directement aux consommateurs et provenant de l’Union Européenne (UE). Les œufs sont marqués d’un code désignant le numéro distinctif du producteur et permettant d’identifier le mode d’élevage.

Le premier chiffre correspond au mode de production.

0 = poule élevée en élevage biologique
1 = poule élevée en plein air
2 = poule élevée au sol
3 = poule élevée en cage

Les 2 lettres suivantes correspondent au pays d’origine.

FR pour la France
BE pour la Belgique
CH pour la Suisse
etc.

Les 5 chiffres suivants sont le code de l’éleveur avicole, suivis du numéro du bâtiment d’élevage.
Exemple : le code 3FRWFB02

Le 3 signifie que la poule qui a pondu cet œuf est élevée en cage ; FR indique que cet élevage est en France, WFB02 permet d’identifier le producteur et le bâtiment de ponte.

Maintenant vous saurez éviter les arnaques sur les marchés, quand certains vendeurs proposent des œufs fermiers fraichement pondus, qui proviennent en fait de poules en cage, code 3. Ayons l’œil !

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4 Commentaires

  1. Ping : Comment lire un oeuf | Naturez moi!

  2. Merci pour cet article aussitôt redirigé sur le site « naturez-moi.com »

  3. Ping : On ne fait pas que des omelettes avec les oeufs, trucs et astuces en cuisine |

  4. Ping : Trucs et astuces sur les œufs |

  5. Bonjour,
    je revois passer ce post et du coup je vous pose la question qui me turlupine en ce moment : pensez-vous qu’il y a un moyen de savoir si les poules qui ont pondu les oeufs ont été nourries avec du soja? A priori ce n’est pas bon du tout, mais je ne sais pas si c’est possible de le tracer (généralement c’est écrit « céréales », ce qui n’est pas précis). Merci et bravo pour votre blog que je suis depuis longtemps et dont je me sers beaucoup en tant que consommatrice et que Toulousaine ! 🙂
    Carine

  6. Bonjour,
    je revois passer ce post et du coup je vous pose la question qui me turlupine en ce moment : pensez-vous qu’il existe un moyen de savoir si les poules qui ont pondu les oeufs ont été nourries avec du soja? A priori ce n’est pas bon du tout, mais je ne sais pas si c’est possible de le tracer (généralement c’est écrit « céréales », ce qui n’est pas précis). Merci et bravo pour votre blog que je suis depuis longtemps et dont je me sers beaucoup en tant que consommatrice et que Toulousaine ! 🙂
    Carine

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