Un brunch végétarien à la Faim des Haricots

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Réveil en douceur ce dimanche matin, direction Toulouse-centre pour le plaisir d’humer les effluves des marchés colorés. Une fois les emplettes faites, nous recherchons un petit coin cosy pour répondre à l’appel de notre ventre affamé.
Nous voilà au restaurant La Faim des Haricots, où des buffets de plats variés attirent notre attention.
Ce restaurant propose en effet des salades, soupes, tartes, desserts … le tout végétarien et sous forme de buffets à volonté. C’est parfait pour ce midi, cela fera office de brunch.

Il existe plusieurs formules pour composer soi-même son menu. 1 plat du jour pour 10€, 2 choix au buffet pour 11€, 3 choix pour 12€, 4 choix pour 13€ et 5 choix pour 14€. On trouve même un menu « midi sans souci » à 15,50€ avec l’ensemble des choix + un apéritif + une boisson + un café. Bref, de quoi rassasier les appétits les plus féroces.

Il n’y a pas que le confit et le magret qui peuvent être savoureux à Toulouse. Les produits ici sont frais, les salades appétissantes et bien assaisonnées. Je note au passage l’utilisation de l’huile de colza dans les préparations, parfait pour les omega3. J’ai particulièrement apprécié le houmous, très onctueux et juste relevé. Côté tartes salées ce jour, on trouve une tarte aux épinards, feta et raisin, et une tarte au chèvre et chou-fleur. Petit bémol, je crois que la pâte à tarte n’est pas faite maison ( ?) … Au buffet des salades, il y en a vraiment pour tous les goûts entre les crudités, les légumes cuits et froids, les féculents (semoule, pâtes) et légumineuses (lentilles).

Le restaurant du centre-ville de Toulouse est ouvert 7 jours sur 7. A noter : il existe 2 autres restaurants La Faim des Haricots, l’un à Blagnac, l’autre à Labège.

Une chose est sûre, nous ne resterons pas sur notre faim !

Restaurant La Faim des Haricots
http://www.lafaimdesharicots.fr
3 rue du Puits Vert, 31 000 Toulouse
Tél: 05 61 22 49 25

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