Brownie fondant aux spéculoos et aux noix

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Les speculoos à tous les étages ! Après la tarte aux spéculoos, ma lubie du moment, c’est le brownie aux speculoos que je vous propose, des speculoos qui apportent un côté « épicé » au gâteau.

Ingrédients

  • 3 œufs battus
  • 200 g de chocolat noir de bonne qualité (70% pour moi, mais 60% ça va très bien aussi)
  • 180 g de sucre complet
  • 100 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 40 g  de noix torréfiées et concassées
  • 2 pincées de sel
  • 6 ou 7 spéculoos

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le mélange beurre-chocolat.

Incorporer la farine, le sel, les noix.

Couper les spéculoos en petits morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule rectangulaire ou carré et enfourner pour 20 minutes à 180°. Le brownie doit craqueler à l’extérieur et rester fondant à l’intérieur. Contrôlez régulièrement la cuisson, le gâteau devrait être juste cuit, sans être sec, ce serait dommage…

Régalez-vous !

brownies-speculoos

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4 réponses

  1. j’aime j’aime je bave !!! tant qu’il y a du chocolat ^^
    stéphanie

  2. choupette82 dit :

    Une pure merveille ce brownies !! bonne journée

  1. 21 septembre 2012

    […] sont délicieux. L’essayer, c’est l’adopter. Adepte de fondants, vous serez conquis par ce brownie, qui ne demande, montre en main, que 5 minutes de […]

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