lasagnes sucrées

J’ai testé … les lasagnes en dessert : lasagnes aux cerises

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Pour changer des lasagnes salées, on s’est tournées vers les lasagnes version dessert. Verdict : pas mal du tout, cela ressemble un peu à un millefeuille de crêpes finalement.

Pour un plat à gratin :

  • 1 paquet de lasagnes prêtes à l’emploi
  • 4 jaunes d’œuf
  • 70 g de sucre pour la crème
  • 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe de vanille liquide)
  • 40 cl de crème liquide
  • 500 g de cerises
  • 40 g de sucre pour la compote de cerises
  • 1 petit verre à liqueur de Marsala ou Amaretto
  • Quelques amandes effilées ou concassées

Préparer la crème :

Battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre. On obtient un mélange blanc mousseux. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau. Les mélanger aux jaunes. Verser la crème liquide tout en remuant. Réserver.

Préparer la compote de cerises :

Après avoir lavé et dénoyauté les cerises, les faire cuire à feu doux avec le sucre. Une fois cuites, les arroser d’Amaretto ou Marsala. Remuer la compote.

Monter des lasagnes :

Dans un plat rectangulaire, alterner couche de pâtes à lasagnes, compote de cerise, crème aux œufs, pâtes, compote … et ainsi de suite. Déposer quelques amandes sur le dessus. 2 ou 3 couches de lasagnes ont suffi au vu des quantités de compote et de crème. Enfourner 25-30 minutes environ à 160°

cerises-jardin

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