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Lasagnes cake à la daube

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…ou comment recycler les restes de daube avec des pâtes à lasagnes, un peu de fromage, un moule à cake. Voilà un gâteau de lasagnes. Simplement exquis.

Il vous faudra, pour 4 personnes :

  • 800 g de viande en daube (bœuf, veau, canard…)
  • 200 g de mozzarella di Buffala
  • De la pâte à lasagnes
  • Pecorino ou parmesan fraîchement râpé (j’avais de la tome de brebis sous la main)

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Voici des idées de daube ou viande mijotée :

Daube de canard

Daube noire au Cahors

Gardiane aux olives

Mijotée de porc du Sud-Ouest

Bourguignon sans Bourgogne

Et la recette de la pâte à lasagnes maison ici.

Un jeu d’enfants; cette recette est davantage de la cuisine d’assemblage 😉

Verser un peu de sauce de la daube au fond du moule à cake. Déposer la pâte à lasagnes, puis verser de la daube, des morceaux de mozzarella. Déposer à nouveau la pâte à lasagnes, la daube et ainsi de suite. Terminer par du pecorino râpé.

lasagne-cake

Enfourner à 160° pendant une vingtaine de minutes (moins si les lasagnes sont des pâtes fraîches ou maison) Personnellement, je couvre le plat à mi-cuisson pour éviter le dessèchement sur le haut.

Laisser tiédir hors du four avant de démouler. C’est même meilleur fait à l’avance et réchauffé. Servir avec de la salade ou des crudités. Délice assuré.

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Un Commentaire

  1. Elles sont bien appétissantes ces lasagnes !

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