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Mijeule suisse aux cerises

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La mijeule vous fera certainement penser à un pudding. C’est une vieille recette suisse qui remonterait au Moyen-âge…

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Pour 4 personnes

  • 500 g de cerises dénoyautées
  • 500 g de brioche rassie (ou de pain mais je préfère avec la brioche)
  • 40 cl de lait chaud
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 70 g de beurre fondu
  • ½ sachet de levure à gâteaux
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’Amaretto ou Kirsch ou Guignolet

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Émietter la brioche et l’arroser de lait chaud. Laisser gonfler.

Préchauffer le four à 200°

Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Incorporer ensuite le beurre fondu puis la farine.

Réduire le mélange brioche-lait en bouillie. L’ajouter au mélange précédent, ainsi que la levure et l’Amaretto.

Beurrer un plat à gratin ou moule à manqué. Déposer les cerises et y verser la pâte. Enfourner à 200° pendant 40 minutes environ.

Déguster avec une crème fouettée et/ou un coulis de cerises, fruits rouges…

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3 Commentaires

  1. Comme ça m’a l’air gourmand ça !!!

  2. Un dessert bien appétissant, on dirait un clafoutis rustique 🙂
    Puis-je vous demander où vous dénichez toutes ces recettes si originales ?

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