Pumpkin pizza, pizza à la citrouille et fromage à raclette

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Voici une garniture originale où la purée de citrouille/courge remplace la purée de tomates.

Pour la pâte à pizza

La recette à suivre est ici

Pour la garniture

  • 500 g de courge (citrouille, potiron, butternut, potimarron…peu importe…)
  • 2 oignons
  • 300 g de fromage à raclette au lait cru. Je prends de la raclette pyrénéenne chez Didier. Très bon aussi avec du Moulis, ce fromage ariégeois.
  • Poivre & sel
  • Après cuisson : de la coppa ou magret séché ou un bon jambon de pays coupé très fin

Couper la courge en dés et la cuire à la vapeur. La réduire en purée. Saler et poivrer. Réserver.

Émincer les oignons en rondelles. Couper le fromage en longues tranches

Préchauffer le four au maximum de sa puissance. Garnir la pâte à pizza avec la purée de courge. Point trop n’en faut. Mettre les oignons puis le fromage.

Enfourner pendant 7 à 10 minutes.

pizza-citrouille-potiron

A la sortie, déposer la charcuterie et déguster rapidement.

PS : déposer aussi quelques feuilles de roquette sur la pizza.

PS 2 : j’ai mis un oeuf à la place de la charcuterie.

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3 réponses

  1. jean-louis dit :

    C’est une recette que je vais faire car vraiment très originale. Merci.

  2. Perrine dit :

    Quelle belle recette pleine de goût !

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