La pizza franc-comtoise

Ou comment mettre les saveurs de la Franche-Comté sur une pizza. Je me suis RE-GA-LEE. C’est très simple :

Pizza de Franche-Comté

Pour une belle pizza :

  • Ma pâte à pizza ici
  • Un peu de semoule fine pour la pâte
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 bel oignon
  • 200 g de saucisse de Morteau
  • 100 g de Comté râpé
  • 100 g de Morbier
  • 100 g de Cancoillotte
  • Sel

Réaliser la pâte à pizza en suivant ma recette.

Allumer le four à son thermostat maximum.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un peu de semoule fine. La déposer sur la plaque du four ou à pizza.

Couper la saucisse de Morteau en cubes. Couper le Morbier en petits morceaux. Émincer finement l’oignon en rondelles. Saler à convenance le coulis de tomates.

Garnir la pizza : déposer du coulis de tomates, puis les rondelles d’oignons, la saucisse, le Morbier, la Cancoillotte bien répartie et enfin le Comté.

Enfourner au maximum pendant 5 à 8 minutes en fonction des fours.

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