Archives de catégorie : Info ou intox ?

Zoom sur les actualités du moment, les tendances culinaires, la consommation, la diététique, les sujets polémiques

15 octobre 2012
de nadasto
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Toulouse et l’Occitanie

Dans le cadre du festival annuel Occitania, un marché de petits producteurs et d’artisans de la région se tenait le 13 octobre sur la place du Capitole. Belle gastronomie, terroir, langue d’oc … une bonne occasion d’y (re)faire un tour. … Continuer la lecture →

12 octobre 2012
de nadasto
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L’histoire et la recette des financiers

Qui rate ses macarons réussit ses financiers ! Les financiers requièrent les mêmes ingrédients, ou presque, que les macarons (principalement amandes, sucre et blancs d’œuf) ;

1 octobre 2012
de nadasto
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Les fruits et légumes du mois d’octobre

Et voilà, l’été s’en va, l’automne entre en scène. Dans nos jardins et sur les marchés, le temps est venu pour les courges qui, petit à petit, envahissent les étals.

18 septembre 2012
de nadasto
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Gardez la patate ! Zoom sur les différentes variétés de pommes de terre

A peine les mois d’été terminés qu’on se remet à penser aux bons petits plats qui réchauffent. La transition est rapide. Et qui dit plats qui réchauffent dit souvent pomme de terre.

13 septembre 2012
de nadasto
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Comment bien consommer le poisson ? 10 conseils pratiques

Le poisson c’est bon. Qui ne sait pas que le poisson protège des maladies cardiovasculaires grâce à ses acides gras et ses nutriments bénéfiques ?

11 septembre 2012
de nadasto
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Les aliments sans gluten

L’intolérance au gluten est de plus en plus fréquente, notamment chez les jeunes enfants. Elle oblige ceux qui en souffrent à ne plus consommer certains produits, à vie, notamment à base de blé.

30 août 2012
de nadasto
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Thé ou café ? 5 informations méconnues sur les 2 boissons chaudes préférées des français

Savez-vous que …  la caféine et la théine, c’est la même chose, elles ont le même pouvoir excitant. C’est en réalité la même molécule. La seule différence est

16 août 2012
de nadasto
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Il n’y a que l’ail qui m’aille : zoom sur un aliment magique

La cuisine du sud sans ail, c’est comme Paris sans la Tour Eiffel : difficile à imaginer.

14 août 2012
de nadasto
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J’ai testé … la fête de l’ail rose à Lautrec dans le Tarn

Le premier vendredi du mois d’août, chaque année, l’adorable petit village de Lautrec dans le Tarn fête son trésor : l’ail rose.

9 août 2012
de nadasto
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Barres énergétiques maison pour les sportifs(ves)

Chez Gourmandise sans frontières, on est de grandes sportives (course à pied, randonnées dans nos belles Pyrénées …) et nous avons souvent besoin d’emporter des barres énergétiques pour nous « booster » pendant l’effort.

31 juillet 2012
de nadasto
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La différence entre vache, bœuf, taureau, génisse etc

Sous l’appellation « viande de bœuf », on trouve différents termes et catégories d’animaux. Mais que mange-t-on vraiment ? Quelles sont les différences entre un bœuf et une vache ?

5 juillet 2012
de nadasto
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Le wasabi japonais

C’est quoi le wasabi ? Le wasabi est une plante (wasabia japonica) de la famille du raifort, qui vient du Japon et qui s’utilise comme condiment (préparé avec la racine de wasabi).