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21 août 2014
de nadasto
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J’ai rêvé… de charcuteries sans nitrites ni nitrates

Ils sont partout ! Foutus nitrites, ces substances artificielles qui envahissent 98% des charcuteries, même fermières, même Label Rouge, même celles qui coûtent un bras et mêmes celles « bio ». A vous dégoûter définitivement d’en manger.

11 juillet 2014
de nadasto
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Gimm Traiteur qualivore à Toulouse

Nous avons récemment eu le plaisir de goûter à la 1ère carte qualivore du traiteur Gimm, bien connu sur la place toulousaine.

4 juillet 2014
de nadasto
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L’arnaque des glaces artisanales

C’est le genre de sujets qui m’agacent au plus haut point : jouer avec la naïveté du consommateur. L’été venu, nous allons tous nous jeter sur les glaces que ce soit en ville, en stations balnéaires, l’après-midi après la plage, ou … Continuer la lecture →

30 juin 2014
de nadasto
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Manger sain et gourmand avec 30€ par semaine, c’est possible

Les sujets « Bien manger est-il réservé aux riches ? » « Peut-on s’alimenter correctement avec peu de moyens ? » « Comment bien manger avec 30€ par semaine ? » ont le vent en poupe depuis quelques temps sur la blogosphère culinaire et plus généralement dans les médias.

15 juin 2014
de nadasto
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Zoom sur la cuisine et la gastronomie du Honduras

Un petit tour sur la blogosphère pour se renseigner un peu sur la cuisine hondurienne : le constat est qu’il y a très peu de billets en langue française s’intéressant à la gastronomie de ce pays d’Amérique Latine, 5 fois … Continuer la lecture →

9 juin 2014
de nadasto
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Pourquoi je n’aime pas les pique-niques (enfin pas tous)

Depuis que la « saison » des pique-niques a repris, que l’on a ressorti la nappe toute belle, que l’on a posé nos petites fesses sur l’herbe légèrement humide à l’ombre des platanes, une question me taraude.

7 mai 2014
de nadasto
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Le Haricot Tarbais, ce trésor des Hautes-Pyrénées

En décembre 2013, s’est produit un bien triste événement qui a marqué le monde gastronomique de notre région : un incendie dans la Coopérative du Haricot Tarbais qui a détruit plus de la moitié de la production.

2 mai 2014
de nadasto
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La standardisation du goût par les produits raffinés

Anecdote au moment du café à la maison. Mon invité : « Aurais-tu du sucre, s’il te plaît ? » Moi : « Oui, bien sûr » Je pars en chercher dans mes placards. Je le pose sur la table.

28 avril 2014
de nadasto
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Elles sont arrivées !

Et voilà 🙂

2 avril 2014
de nadasto
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Le fromage a ses saisons que la raison ne connaît pas

Ce billet s’adresse à toi gastronome et amateur du produit.

25 mars 2014
de nadasto
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Le « vinaigre » balsamique, la belle controverse

C’est certain, vous avez du vinaigre balsamique dans votre placard. Qui n’en a pas? Avec une idée assez précise en termes de goût : à la fois acidulé et un peu sucré, quelques fois limite liquoreux. Raté.

18 février 2014
de nadasto
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Les différences entre le Cognac et l’Armagnac

Le Cognac et l’Armagnac sont nos deux eaux-de-vie françaises les plus célèbres. Aux yeux de beaucoup de monde, l’Armagnac est depuis longtemps considéré comme le « petit frère pauvre » du Cognac. Et pourtant …

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