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11 décembre 2015
par nadasto
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La soupe de Noël à la « graisse de Noël » (c’est du fromage!)

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Sous le nom de « graisse de Noël » se cache un fromage très onctueux fabriqué uniquement par les éleveurs de mi-novembre à mi-janvier, au moment où les animaux mettent bas, d’où la qualité de la texture.

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Gâteau aux noix et au miel

10 novembre 2014
par nadasto
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Le gâteau aux noix et au miel tout simple de ma maman

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Les choses simples sont souvent les meilleures. Sûr qu’ici, on est loin des techniques pâtissières. Mais c’est tellement facile et surtout bon !

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crepes cantal

5 août 2013
par nadasto
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Les bourriols, galettes du Cantal (Auvergne)

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« L’art de la grande cuisine c’est de faire de bons plats avec la plus grande simplicité » Joël Robuchon Les bretons ont leur galette de sarrasin, les auvergnats, eux, ont leurs bourriols, très proches des tourtous ou galetous corréziens, des galettes … Lire la Suite

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