crepes cantal

5 août 2013
de nadasto
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Les bourriols, galettes du Cantal (Auvergne)

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« L’art de la grande cuisine c’est de faire de bons plats avec la plus grande simplicité » Joël Robuchon Les bretons ont leur galette de sarrasin, les auvergnats, eux, ont leurs bourriols, très proches des tourtous ou galetous corréziens, des galettes … Continuer la lecture

3 septembre 2012
de nadasto
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Crumble noix-cantal aux courgettes

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LE crumble salé de l’été ! La pâte à crumble est réalisée avec un mélange d’avoine, de noix et de farine. L’avantage de cette recette, c’est qu’on peut la décliner avec tout autre légume de saison, comme par exemple la courge … Continuer la lecture

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