Sel fait maison

2 octobre 2012
de nadasto
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J’ai testé … faire mon sel moi-même

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Grande nouvelle, j’ai décidé de tester le sel fait maison, si si, ça existe 😉 Bon, c’est vrai que ce n’est pas une grande révolution culinaire mais j’ai trouvé le concept ludique… et tellement simple.

27 septembre 2012
de nadasto
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Tourte (sucrée) aux blettes de Nice

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Je vous propose une recette traditionnelle niçoise : la tourta de blea (en nissart), la tourte de blettes qui est un dessert incontournable dans la belle région de Nice. J’avais pu en déguster d’excellentes lors de ma balade niçoise.

6 septembre 2012
de nadasto
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Les croque-monsieur aveyronnais de Gourmandise sans frontières

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Le concept est simple : du bon pain, du bon jambon, du bon fromage et hop, on fait des croque-monsieur en 3 minutes, façon panini. Encore faut-il avoir un appareil à gaufre ou croque.

3 septembre 2012
de nadasto
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Crumble noix-cantal aux courgettes

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LE crumble salé de l’été ! La pâte à crumble est réalisée avec un mélange d’avoine, de noix et de farine. L’avantage de cette recette, c’est qu’on peut la décliner avec tout autre légume de saison, comme par exemple la courge … Continuer la lecture

27 août 2012
de nadasto
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Petites croustades au chèvre et aux oignons confits

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Ici dans le Sud-Ouest, on aime bien les croustades, sucrées, qui font partie du patrimoine culinaire : croustade du Couserans, pastis gascon (l’autre nom de la croustade dans le Gers) aux pommes et flambé à l’Armagnac.

20 août 2012
de nadasto
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Une spécialité de Midi-Pyrénées : la tarte à l’ail

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Surtout ne prenez pas peur, l’ail n’est pas votre ennemi… Dans ma région, l’ail est omniprésent : en soupe (le fameux tourin), en sauce, dans les légumes ou les viandes.

7 août 2012
de nadasto
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Le gâteau basque aux cerises {presque} comme au Pays Basque

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Le gâteau basque est l’une de ces spécialités du Pays Basque les plus connues. Il vient du Labourd, une province basque dans les Pyrénées Atlantiques, plus précisément de la petite ville de Cambo les Bains.

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