5 juin 2012
de nadasto
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Tielle sétoise (tourte au poulpe et à la tomate, spécialité de Sète)

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La tielle est une spécialité culinaire de Sète et alentours qui fleure bon le Sud. On dit ici que c’est un peu la pizza languedocienne car elle a été importée dans la région par les immigrés italiens au 18ème siècle.

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15 mars 2012
de nadasto
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Lasagnes express du Languedoc à la brandade et aux moules

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Spéciale paresseuses 🙂 ; cette recette est parfaite pour réaliser un plat rapidement avec des produits prêts à cuisiner, comme dans ce cas des ingrédients méditerranéens : de la brandade de morue de Nîmes et une soupe de poisson à la … Continuer la lecture

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29 février 2012
de nadasto
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Déclinaisons de foie gras frais

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Que faire avec du foie gras frais ? Il me restait un bout de lobe de foie du dernier dîner «  burger gascon ». Vite, des recettes pour bien l’utiliser, faut pas gâââcher. De quoi se régaler sans trop d’efforts.

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24 février 2012
de nadasto
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Burger gascon 100% canard au foie gras

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Une recette 100% canard, 100% Sud-ouest et 100% « fast good ». J’ai la chance d’habiter près du Gers et dans une région où le canard (de qualité, pas de Roumanie ni de Bulgarie) se trouve partout.

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17 février 2012
de nadasto
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Une soirée culinaire bretonne à Toulouse

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Notre dernière soirée culinaire en date avait pour thème la Bretagne, cette si jolie région dont la cuisine, pour le plus grand nombre, est trop souvent cantonnée aux crêpes et galettes.

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9 février 2012
de nadasto
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Mon cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary

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Cette recette est inspirée de la confrérie du Cassoulet, ça ne rigole pas ! Le cassoulet (son histoire ici) se prépare en plusieurs étapes, ce n’est clairement pas un plat de dernière minute.

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