Aubergines à la languedocienne au Pélardon
J’aime beaucoup les fameuses aubergines alla Parmigiana, ces aubergines italiennes à la sauce tomates, gratinées avec de la mozzarella et du parmesan (parmigiano reggiano).
J’aime beaucoup les fameuses aubergines alla Parmigiana, ces aubergines italiennes à la sauce tomates, gratinées avec de la mozzarella et du parmesan (parmigiano reggiano).
Demandez à un Landais quels sont ses desserts locaux préférés. Il vous répondra, à n’en pas douter, tourtière landaise et pastis landais.
En voilà une recette rustique plus ou moins oubliée de nos tables du sud-ouest.
La socca est l’un des mets à goûter absolument lors d’un voyage à Nice.
Ce fondant au chocolat se cuit au bain-marie. Il est tout doux. Le mariage avec le Floc de Gascogne fut un mariage heureux.