La daube niçoise (au bœuf, aux cèpes et marc de Provence)
Attention n’allez pas dire aux niçois qu’il s’agit d’une simple daube de bœuf au vin ! La daube niçoise fait partie de ces délicieuses recettes traditionnelles de cuisine nissarde, au...
Attention n’allez pas dire aux niçois qu’il s’agit d’une simple daube de bœuf au vin ! La daube niçoise fait partie de ces délicieuses recettes traditionnelles de cuisine nissarde, au...
Voilà de délicieuses galettes de sarrasin roulées et garnies de rillettes de maquereaux maison. Très pratique pour l’apéritif, ou même en plat principal servi avec une salade.
Qui dit Normandie dit obligatoirement crème. Mais de la bonne crème fermière épaisse sans additifs. Oubliez donc la crème allégée.
Après les encornets farcis et la tielle, je n’avais pas encore publié la recette de la bonne rouille, ce plat des pêcheurs aussi incontournable à Sète !
Faire ses paupiettes, ce n’est pas très compliqué; il suffit d’avoir dans ses tiroirs de la ficelle alimentaire et de se procurer de fines escalopes. J’ai pris de la dinde...