Plumcake au yaourt (bien moelleux)
Je tire cette recette d’un gâteau italien au yaourt nommé plumcake. Je trouve le résultat très convaincant car le gâteau est bien moelleux et pas sec du tout.
Catégorie : Douceurs sucrées
Nos meilleurs desserts, la pâtisserie à l’honneur
Tarte aux pommes briochée
Pour réaliser cette tarte, point de pâte brisée mais une simple pâte à brioche bien moelleuse.
Tarte normande aux pommes
Qui dit Normandie dit obligatoirement crème. Mais de la bonne crème fermière épaisse sans additifs. Oubliez donc la crème allégée.
Flognarde aux pommes et aux poires
Flognarde ou flaugnarde. Voici un dessert traditionnel rustique entre le far et le clafoutis. Sachez que les auvergnats et les limousins se disputent son origine 🙂 Très facile à réaliser,...
Gâteau aux amandes, courgettes et curcuma
Le jardin m’offrant beaucoup de courgettes, j’essaye de les cuisiner autrement qu’en gratin ou tartes (ce qui est déjà très bon). Après avoir maintes fois fait les brownies courgette et...
Clafoutis à la noix de coco (et un peu de chocolat)
Du lait, un peu de farine, de sucre…je reprends les bases d’un clafoutis. J’ajoute de la noix de coco râpée et des pistoles de chocolat. Sans surprises, cela fonctionne 🙂
Mousse à la châtaigne (ou aux marrons comme une célèbre marque)
Je prends plaisir à reproduire à la maison les desserts industriels. Nouvel exemple : ces mousses aux marrons…
Cookies aux graines, cacahuètes et chocolat
Parce que j’aime toujours autant associer cacahuètes et chocolat 🙂 Pour une dizaine de cookies : 150 g de farine de blé 2 bonnes cuillères à soupe de graines de...
Ma tarte au citron à l’huile d’olive et au safran (acidulée et pas trop sucrée)
Une pâte sablée aux amandes et à l’huile d’olive. Un appareil aux citrons et safran d’Occitanie. Elle sent bon ma région cette tarte au citron.
Tarte à l’encalat ou tome (un dessert aveyronnais…et aussi d’Auvergne)
Voilà pourquoi j’aime tant la cuisine traditionnelle paysanne. Manger des plats que l’on ne retrouve que dans des micro-territoires, au sein même d’un département, en l’occurence à cheval entre deux...
Petits choux au chocolat
Ou comment ne pas choisir entre les choux à la crème et les éclairs au chocolat 🙂
Smoothie de Noël et pourquoi passer enfin aux pailles en inox
Dire non aux pailles en plastique La paille en plastique, comme le sac plastique, est un véritable fléau pour l’environnement. Rappelons que le plastique, issu du pétrole, est difficilement dégradable...
