Catégorie : Douceurs sucrées
Rissoles aveyronnaises aux prunes (ou autres fruits de saison)
Les rissoles aux pruneaux, vous en trouverez dans toute bonne boulangerie-pâtisserie de l’ouest de l’Aveyron, dans le Ségala plus exactement.
Mes cornes de gazelles légères
J’aime beaucoup les douceurs orientales mais il faut bien reconnaître qu’elles sont généreuses en graisses et sucres.
Mousse de haricots lingots, caramel et pralin
Dans ce blog, nous aimons beaucoup les légumineuses et tentons de les cuisiner à toutes les sauces. Ici les haricots lingots se retrouvent avec bonheur dans un petit dessert tout...
Brownie fondant sans beurre aux noix du Périgord
Je suis un peu dingue des brownies, quand ils sont bien faits, pas trop compacts, pas trop écœurants et pas trop secs.
Imbrucciata ou ambrucciata corse à ma façon (à la farine de châtaignes)
L’imbrucciata est une spécialité de la région d’Ajaccio, une tarte au brocciu corse, ce fameux fromage de brebis de l’île de beauté. C’est un peu un fiadone mais avec une...
Ultra fondant chocolat groseilles (ou autres fruits rouges)
Je fais souvent des fondants au chocolat, plus souvent sans beurre (mon super fondant aux courgettes).
Riz au lait de brebis et crème caramélisée
Il est de ces desserts intemporels qui nous replongent en enfance… Mais il y a riz au lait et riz au lait. Non au riz au lait en bloc, pas...
L’ultime pâte à tartiner aux noisettes crunchy (au lait de noisettes)
Nous sommes de grandes fans de pâte à tartiner et il faut bien l’avouer, il n’est pas rare que nous finissions les pots à la petite cuillère. Mais qui n’a...
Tarte à l’abricot meringuée (à l’abricot curd)
En tant que fan incontestée de la tarte au citron, j’ai pensé que décliner la recette avec des abricots devrait me plaire. Et que dire, un vrai délice !
Rote Grütze, dessert allemand aux fruits rouges
Voici une spécialité typique du nord de l’Allemagne. Littéralement « Grütze » signifie gruau et « Rote » rouge car dans la recette d’origine, on utilisait de la semoule pour lier le tout.
Gâteau très moelleux à la noix de coco et eau gazeuse, recette brésilienne
La recette de ce gâteau me vient du fameux « bolo fanta » qui est pour les Brésiliens et Portugais ce que représente le gâteau au yaourt pour nous autres Français : un...
