Truffes – vegan – au chocolat et au potimarron (sans sucre ni beurre)
Je ne m’arrête pas de faire des truffes, à tous les parfums. Après les « chocolat-coco », je vous présente celles au potimarron.
Catégorie : Douceurs sucrées
Sablés au citron et aux amandes
Des biscuits sablés délicieusement fondants, pour les fêtes mais pas que 🙂
Gâteau à la mousse au chocolat
Ce gâteau façon entremets à la mousse au chocolat conviendra pour un dessert d’anniversaire ou tout repas festif.
Sablés au sésame, à la cannelle et à la farine de sorgho (sans gluten)
La farine de sorgho remplace en Afrique le maïs ou le blé. Sans gluten, elle permet de préparer bouillies nourrissantes mais aussi galettes ou pains plats.
Truffes au chocolat et lait de coco (sans lactose, sans sucre)
Voici une recette de truffes TRÈS facile. Pas besoin d’œufs ni de beurre.
Apple pie from Toulouse : tourte aux pommes
J’ai suivi la recette de l’apple pie américaine classique…à un détail près : la graisse de canard vient remplacer une partie du beurre dans la pâte brisée. Une version Sud-Ouest en...
Les recettes de base : la crème anglaise
Quelques astuces pour réaliser par vous-même la crème anglaise. Vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas la faire maison. Au diable la briquette aux émulsifiants et OGM 😉
Tarte aux poires, spéculoos et caramel à l’Armagnac
Mettre des spéculoos dans une tarte ou un gâteau, ce n’est pas nouveau mais c’est toujours très gourmand.
Mouhallabieh du Liban
Une recette qui fait voyager au Liban sans aucune difficulté. Il suffit d’avoir sous la main du lait, de la fécule et quelques fruits secs qui feront l’affaire.
Gâteau très moelleux aux amandes, maïs, huile d’olive et Marsala
Je ne saurais nommer ce gâteau. Je peux juste dire que c’est un moelleux, dont la recette s’influence largement du sud de l’Italie et de ses îles (Sardaigne, Sicile).
Le pastis landais, pâtisserie des Landes
Demandez à un Landais quels sont ses desserts locaux préférés. Il vous répondra, à n’en pas douter, tourtière landaise et pastis landais.
Entremets aux fruits rouges façon cheesecake
Ce délice se compose d’une base biscuitée aux amandes façon dacquoise et d’un appareil à cheesecake sans cuisson.
