Salade de saucisson façon salade de tête
La salade de tête ou salade de fromage de tête, l’un de ces petits plats bien franchouillards qu’on achète chez son boucher-charcutier ou qui figure sur la carte des bistrots.
Catégorie : Entrées
Entrées froides, entrées chaudes, amuse-bouches, apéritifs
Keshke, boulghour au yaourt {Syrie}
Le keshke est comme un « caviar » servi très frais en Syrie, faisant partie des mezzés (assortiment de petites entrées). Mais un caviar populaire car il se prépare avec du boulghour,...
Gua Bao à la poitrine confite {Taïwan}
Attention attention, les Gua Bao, les petits pains sandwiches de Taïwan font fureur ! Il est vrai qu’on en voit de plus en plus en ville et surtout sur la...
Manapua, petits pains à la vapeur {Hawaï}
Nous avons atterri sur l’île d’Hawaï mais ce petit pain vapeur est bien un bout de Chine. Le manapua est en effet très proche du bao. Rien d’étonnant quand on...
Gâteau de riz, rillettes de maquereaux
Voici une idée pour présenter autrement une salade de riz !
Samsa ouzbek à la viande
Le samsa ressemble au samoussa indien par la forme. Et il se cuisine un peu comme un empanada. Très facile à faire, typique de la cuisine de rue #streetfood. Je...
Kuku iranien aux herbes (omelette)
Il faut croire qu’en ce moment, je suis très inspirée par la cuisine perse 🙂 Le kuku en Iran n’est autre qu’une galette-omelette avec un paquet d’herbes.
Pirojkis au chou et au fromage {Russie} пирожки
Les pirojkis sont de petits chaussons originaires de Russie, garnis de viande hachée, de chou, de fromage, de champignons ou d’autres légumes. Ils se mangent en accompagnement d’un bortch ou...
Mast’o laboo, yaourt à la betterave {Iran}
Si peu d’ingrédients pour voyager si loin. Je dis oui !
Velouté de chicons (endives) et pommes de terre
Un plat roboratif très simple du nord de la France et de la Belgique voisine, évidemment terres d’endives et de patates 🙂
Spaghettis au beurre d’ail et de citron
…librement inspiré de la « pasta al limone« …qui ne contient pas d’ail. Un plat du placard, néanmoins raffiné, je trouve.
Risotto de chou-fleur
Une autre façon de cuisiner le chou-fleur, c’est le cuire comme un risotto, avec les mêmes ingrédients, mais sans riz.
