Keftas de sardines aux herbes
Cette recette s’inspire des keftas dégustées à Essaouira au Maroc et en même temps des sardines farcies à la niçoise. Un beau voyage dans l’assiette, qui nous amène dans le...
Catégorie : Entrées
Concombre farci … à ce que vous voulez
En voilà un titre pour une recette de cuisine qui peut s’avérer être la star de l’été. Justement il n’y a pas vraiment de recette 😉
Focaccia gourmande à ma façon, aux olives, pavot, pesto et fromage {recette rapide à l’eau gazeuse}
La focaccia est à l’Italie ce que la fougasse est dans le sud de la France. A l’origine, la focaccia, considérée comme un pain plat, se faisait nature ; elle connaît...
Chutney d’abricots au vinaigre de Banyuls
Une petite recette toute simple qui fleure bon le terroir du Roussillon et la côte vermeille. Des abricots gorgés de soleil, du vinaigre de Banyuls, un peu de romarin.
Beurek arménien à la brousse et tome du Larzac
En voilà une drôle d’idée : mélanger le Proche-Orient et le terroir du sud-Aveyron. Une évidence pour nous 😉 Profitons de ces excellents fromages du Larzac en les faisant voyager vers...
Perail de brebis en papillote à la méditerranéenne
Une recette originale pour vos barbecues qui vous fera oublier définitivement chipolatas et merguez douteuses.
Millet façon risotto au chèvre crémeux, asperges blanches et noisettes
Le millet (aussi appelé mil) fait partie de mes céréales favorites. Le millet désigne des espèces de plantes de la famille des poacées (graminées) comme le blé, le riz, l’avoine…...
Cake façon spanakopita aux épinards et à la feta
On part en pique-nique ? Pour changer du cake lardons/emmental, je vous propose une version grecque.
Tatin de jeunes carottes, oignons et ail nouveaux, au sirop d’érable
Un petit plat, un soir de semaine, prêt en moins de 30 minutes, et qui m’a permis d’utiliser le sirop d’érable fraîchement ramené du Québec (parce qu’il faut bien changer...
Terrine de lentilles
Une recette végétarienne qui fait illusion. Ah le bon pâté, on y croirait presque! Et les lentilles, c’est très très bon pour votre santé.
Flan à l’ail rose de Lautrec, lait de brebis et copeaux de tome
Le lait de brebis est peu commercialisé, c’est bien dommage.
