29 février 2012
de nadasto
3 commentaires

Déclinaisons de foie gras frais

Pin It

Que faire avec du foie gras frais ? Il me restait un bout de lobe de foie du dernier dîner «  burger gascon ». Vite, des recettes pour bien l’utiliser, faut pas gâââcher. De quoi se régaler sans trop d’efforts.

Print Friendly

17 février 2012
de nadasto
2 commentaires

Une soirée culinaire bretonne à Toulouse

Pin It

Notre dernière soirée culinaire en date avait pour thème la Bretagne, cette si jolie région dont la cuisine, pour le plus grand nombre, est trop souvent cantonnée aux crêpes et galettes.

Print Friendly

15 février 2012
de nadasto
9 commentaires

Que faire avec une boîte de thon ou de saumon ? Des madeleines salées

Pin It

La cuisine du placard, suite. Ce n’est pas la recette classique des madeleines sucrées (qui demande bien plus de précisions dans les quantités), mais elle s’adapte à la présence du poisson et la pâte ressort assez moelleuse après cuisson. Parfait … Continuer la lecture

Print Friendly

10 février 2012
de nadasto
5 commentaires

Mon pain maison moelleux sans E260 ni E270 ni E300… et sans machine à pain

Pin It

Savez-vous que la baguette ordinaire vendue dans les boulangeries françaises peut contenir jusqu’à 14 additifs : acide acétique et ses sels (E260, E261, E262, E263), acide lactique et ses sels (E270, E325, E326, E327), acide ascorbique, ses sels et ses … Continuer la lecture

Print Friendly

18 novembre 2011
de nadasto
3 commentaires

Daube noire au Cahors pour une soirée monochrome « noir c’est noir »

Pin It

Dans la tendance soirée culinaire monochrome, voilà la soirée all black (sans lien avec la Coupe du Monde de rugby…) C’est toujours un plaisir et un challenge de chercher et rassembler les ingrédients d’une même couleur.

Print Friendly
Pages : précédente 1 2 3 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14