Courgettes farcies à la saucisse, mozzarella di Bufala et basilic
Vous pensiez que la France avait le monopole de l’apéro ? Vous vous trompiez. Nos voisins italiens sont assez calés sur le sujet. Ils font l’aperitivo 🙂
Catégorie : Entrées
Pastéis de nata au roquefort
Retrouvez notre déclinaison des célèbres pastéis portugais en version salée
Feuilles de blettes farcies au riz comme en Turquie (sarmas)
Me voilà largement inspirée par les feuilles de vignes farcies que l’on trouve grosso modo dans tout le bassin méditerranéen : Liban, Grèce, Turquie (sarmas) …
Socca niçoise (galette à la farine de pois chiches)
La socca est l’un des mets à goûter absolument lors d’un voyage à Nice.
Pâte à tartiner au roquefort et Laguiole, cranberries, pistaches
Une pâte à tartiner aveyronnaise… à mettre dans votre panier pique-nique.
Pizzette du printemps à la brousse, pistou et fèves
Une création de petites pizze (pizza-s-) blanches et vertes totalement improvisées un soir avec les moyens du bord et les légumes du moment, c’est-à-dire quelques fèves fraîchement cueillies dans le...
Gatis au roquefort et yaourt de brebis, les petites brioches de Millau, Aveyron
Une gourmandise très locale. Même les aveyronnais du nord ne connaissent pas les gatis.
Tarte poireaux aux 3 fromages : feta, chèvre, roquefort (sans crème)
Ma tarte aux poireaux, très simple à réaliser, ne contient pas de crème car suffisamment de fromages, le fromage de chèvre frais remplaçant un peu la crème.
Les « tastous », tapas occitans
Les tastous, ce sont les tapas occitans, du Tarn le plus souvent 🙂 Du bon pain, des beaux ingrédients du terroir, une bouteille de Gaillac et vous êtes en joie....
Chips ou croustilles de panais sans friture (au four)
Voici une excellente idée pour agrémenter vos plats, vos apéritifs ou faire manger des légumes à tout récalcitrant 😉
Tarte Caouec, la tarte aux carottes de Blagnac…au Rocamadour et aux noix
Voici la tarte en hommage à ma ville d’adoption et à sa merveille de marché de producteurs. Ben oui, Blagnac, ce n’est pas que l’aéroport de Toulouse et Airbus. C’est...
Le millassou corrézien, galette aux pommes de terre {Corrèze, Limousin}
Amis de la gastronomie de terroir simple et efficace, vous allez vous réjouir de cette recette facile : le millassou aux pommes de terre.
