Archives de catégorie : En cuisine

Les recettes testées et approuvées

8 février 2016
de nadasto
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Poulet au Maroilles et à la bière {Nord}

La Ch’ti recette qui allie fromage Maroilles (j’adoooore), poulet et bière pour le bonheur de mes papilles et j’espère des vôtres.

1 février 2016
de nadasto
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Ficelles picardes aux champignons (crêpes de Picardie)

Si les bretons ont leurs galettes, les auvergnats leurs bourriols, les picards ont leurs ficelles.

28 janvier 2016
de nadasto
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Lait d’amandes maison

J’apprécie beaucoup les boissons végétales pour faire les porridges ou accompagner les flocons de céréales du petit-déjeuner. Le hic, c’est leur prix.

25 janvier 2016
de nadasto
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Tarte aux fruits (pommes) macaronnée

Envie d’une tarte ? Envie de macarons ? Parfois, mieux vaut ne pas choisir quand il est si facile d’allier les deux.

21 janvier 2016
de nadasto
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Gâteau basque à la crème de pimientos et Ossau-Iraty (salé)

Un jour, j’ai eu un flash : revisiter le célèbre gâteau basque en version salée, pour le servir en entrée par exemple, avec une p’tite salade verte ou mesclun.

14 janvier 2016
de nadasto
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Tarte au fromage perail (brebis), coing et cumin

Voici une tarte salée au fromage de brebis mais avec quelques notes sucrées et fruitées. Le cumin vient relever le tout. Essayez.

11 janvier 2016
de nadasto
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Macaronade…et un petit tour à Sète {Languedoc}

Sète. Ville méditerranéenne dans toute sa splendeur. Ville italienne aussi. Très typée. Sète a de la gueule et une belle identité culinaire.

7 janvier 2016
de nadasto
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Lasagnes au potiron, Butternut, brousse et chou Kale

Faire la pâte à lasagnes soi-même, c’est très facile et l’on peut l’aromatiser ou la colorer selon ses goûts. Vous connaissiez les pâtes aux épinards, essayez celles au potiron.

30 décembre 2015
de nadasto
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Pain au levain sans pétrissage (pour fainéants)

Je vous préviens, ne vous attendez pas à un pain comme chez votre boulanger préféré. Néanmoins, cette recette est bien pratique en cas de flémingite aiguë car

27 décembre 2015
de nadasto
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Apfelstrudel, gâteau autrichien aux pommes (avec des noix)

Peut-être la pâtisserie d’Autriche la plus célèbre ? Ce gâteau, fait de pâte feuilletée très fine, est roulé et garni traditionnellement de pommes, de raisins et d’amandes.

22 décembre 2015
de nadasto
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Panna cotta au gorgonzola, crumble aux amandes et au pecorino

(Re)partons en Italie pour cette entrée ou apéritif raffiné et pourtant si facile à réaliser.

21 décembre 2015
de nadasto
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Truffes – vegan – au chocolat et au potimarron (sans sucre ni beurre)

Je ne m’arrête pas de faire des truffes, à tous les parfums. Après les « chocolat-coco », je vous présente celles au potimarron.