24 février 2012
de nadasto
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Burger gascon 100% canard au foie gras

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Une recette 100% canard, 100% Sud-ouest et 100% « fast good ». J’ai la chance d’habiter près du Gers et dans une région où le canard (de qualité, pas de Roumanie ni de Bulgarie) se trouve partout.

22 février 2012
de Tiramisuaddict
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Gâteau marbré ou gâteau « Savane »

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Pas d’idée pour le 4h du petit Antoine ? Vous vous souvenez du gâteau « Savane » de votre enfance ? Oui le gâteau avec des dessins à l’intérieur. Facile à réaliser, ce gâteau marbré devrait ravir Antoine et ses petits camarades … Continuer la lecture

17 février 2012
de nadasto
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Une soirée culinaire bretonne à Toulouse

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Notre dernière soirée culinaire en date avait pour thème la Bretagne, cette si jolie région dont la cuisine, pour le plus grand nombre, est trop souvent cantonnée aux crêpes et galettes.

15 février 2012
de nadasto
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Que faire avec une boîte de thon ou de saumon ? Des madeleines salées

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La cuisine du placard, suite. Ce n’est pas la recette classique des madeleines sucrées (qui demande bien plus de précisions dans les quantités), mais elle s’adapte à la présence du poisson et la pâte ressort assez moelleuse après cuisson. Parfait … Continuer la lecture

14 février 2012
de nadasto
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Fondants coulants aux châtaignes (ou crème de marron)

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Je raffole des coulants (bien plus que des moelleux) parce que c’est vite fait, ça demande peu d’ingrédients et ça plait au plus grand nombre (d’invités). Ici une version aux châtaignes. Pour le coulant, le secret est une cuisson saisissante … Continuer la lecture

10 février 2012
de nadasto
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Mon pain maison moelleux sans E260 ni E270 ni E300… et sans machine à pain

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Savez-vous que la baguette ordinaire vendue dans les boulangeries françaises peut contenir jusqu’à 14 additifs : acide acétique et ses sels (E260, E261, E262, E263), acide lactique et ses sels (E270, E325, E326, E327), acide ascorbique, ses sels et ses … Continuer la lecture

9 février 2012
de nadasto
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Mon cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary

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Cette recette est inspirée de la confrérie du Cassoulet, ça ne rigole pas ! Le cassoulet (son histoire ici) se prépare en plusieurs étapes, ce n’est clairement pas un plat de dernière minute.

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