Archives de catégorie : En cuisine

Les recettes testées et approuvées

20 avril 2012
de nadasto
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Parmentier de boeuf à l’indienne

Ou comment revisiter le célèbre gratin en remplaçant la purée de pommes de terre par la purée de patates douces et en ajoutant des épices de l’Océan Indien.

18 avril 2012
de nadasto
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Gnocchi de pommes de terre aux 2 fromages et aux 2 oignons

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les gnocchi.

17 avril 2012
de nadasto
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Gambas au whisky et aux merguez

Quelle idée d’associer whisky et merguez ! Pourtant, c’est une belle réussite.

16 avril 2012
de nadasto
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Velouté à l’oseille aux œufs

Voici une entrée-plat pour les amateurs d’oseille. Des tranches de pain grillées en plus, et le repas est complet. La recette est une nouvelle fois tirée de notre livre de cuisine prussienne…

15 avril 2012
de nadasto
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Poulet Panang (curry rouge) au lait de coco

Embarquement immédiat pour Bangkok avec ce curry aux saveurs subtiles mais relevées. Le lait de coco adoucit le tout.

14 avril 2012
de nadasto
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Terrine de veau au jambon et à la bière

Cette recette (Ermländer Schinkenpastete) est tirée du livre « Ostpreussische Küche », autrement dit la cuisine de la Prusse de l’Est.

12 avril 2012
de nadasto
2 commentaires

Tartelettes meringuées au citron au sirop d’agave

Le sirop d’agave, une alternative au sucre. Vous en avez déjà entendu parler ? Jetez un œil sur mon article sur les produits sucrants ici.

10 avril 2012
de nadasto
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Panzerotti au four au fromage et à la salade rouge

Les panzerotti sont des petits chaussons farcis italiens préparés avec de la pâte à pizza (comme les calzone qui eux, sont de plus grande taille) mais

9 avril 2012
de nadasto
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J’ai testé… le fondant au chocolat en 20 secondes au micro-ondes

Imaginez, vous avez des invités ce soir, votre entrée se présente bien et votre plat de résistance est en train d’être mitonné mais pas le temps (ou de motivation) pour cuisiner encore un dessert.

4 avril 2012
de nadasto
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Un printemps japonisant et la recette des gyozas

Embarquez avec nous pour Tokyo … enfin plutôt pour Toulouse, direction le jardin japonais où se tenait la fête des cerisiers le dernier week-end de mars, comme le veut la tradition japonaise.

3 avril 2012
de nadasto
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Boulettes orientales végétariennes aux haricots noirs et feta

Une alternative au bœuf pour ces petites boulettes riches en protéines. Pour un repas équilibré, pensez à les associer à des céréales (blé, semoule, riz…) afin que les besoins en protéines et acides aminés essentiels soient couverts.

2 avril 2012
de nadasto
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J’ai testé…la patate douce pourpre-violette : en gâteau fondant

Kumara, c’est le nom de cette patate douce venue d’Océanie (papate Maori) mais produite en Chine, que j’ai dégotée chez Paris-Store tout à fait par hasard. Ma curiosité s’est une nouvelle fois exprimée 🙂