10 idées de plats originaux pour un pique-nique-brunch réussi
Avec les beaux jours, on n’a qu’une envie : sortir du placard la bonne vieille nappe à carreaux pour s’étaler dans un joli parc bien verdoyant, à l’ombre des platanes, pins,...
Catégorie : En cuisine
Cuisine printanière : osez le poicamole !
Le poicamole, c’est le guacamole mais avec des petits pois à la place de l’avocat !
Cookies au parmesan et olives noires
Vous l’avez peut-être deviné, j’aime bien reprendre les recettes de pâtisserie ou de desserts en version salée (madeleines salées, cappuccino de betterave, cannelés au saumon fumé …)
Omelette roulée à la mâche et crème de noix
Je suis en pleine période omelette roulée … d’abord il y avait celle aux épinards et au saumon, puis celle japonaise racontée par Papilles et Pupilles …
Cake aux asperges et au fromage
Le cake version salée est un grand classique des pique-niques. Il y a mille façons de le cuisiner et plein d’associations d’ingrédients à imaginer. Ici, on prend de bonnes asperges...
Velouté de topinambours
Le topinambour est une plante tubercule de la famille des astéracées (famille du tournesol, chicorée, salsifis…), cultivée comme légume. On l’appelle
Ma flaune du Larzac au citron (recette aveyronnaise)
Que diriez-vous d’un cheesecake bien franchouillard, le cheesecake aveyronnais ? La flaune (mot d’origine occitane qui signifie flan en français) est une spécialité qui nous vient du Larzac.
Mini-cannelés au saumon fumé
Dans la lignée des madeleines salées, j’ai réalisé en quelques minutes ces petits cannelés pour un apéritif improvisé.
Terrine mousseuse de saumon ou de truite aux zestes d’orange
La terrine de saumon (et de poisson en général) est toujours une entrée raffinée, appréciée par tous les convives.
Galettes indiennes aux lentilles corail et sésame
En Inde, les lentilles corail ou roses sont communément utilisées, notamment pour le dahl, plat traditionnel. Dans un pays où la cuisine végétarienne est très répandue, elles apportent une excellente...
Daube de poulpe à la méditerranéenne
Le poulpe est une bestiole qui cuit doucement et longuement, tout comme les viandes de veau ou de bœuf braisées.
