Parmentier de panais truffé au boudin noir, échalote confite
Une recette qui paraît complexe de prime abord, mais qui est en réalité assez facile à réaliser. On connaît le boudin aux pommes, j’ai varié en l’associant avec une poire.
Catégorie : En cuisine
Faux tiramisu au citron et lemon curd
Une variante du célèbre tiramisu, celui-ci est acidulé grâce au citron et allégé en matières grasses par le fait de remplacer le mascarpone par des petits-suisses.
Soupe de crise à l’oignon, version Sud-Ouest
Crise oblige, je suis de retour du hard-discounter, Aldi pour ne pas le citer, avec le bon plan de la semaine : un sac de 5kg d’oignons pour 0,99€. Oui...
Ma soupe bleue
Une p’tite recette surprenante. Le secret de la couleur bleue, c’est de mettre un ingrédient au PH basique comme le bicarbonate de soude.
Curry de veau aux épinards
Je tire cette recette du livre « Curry, thaï – indien » éditions « Marabout côté cuisine ». Plus de 200 recettes et de variations de curry.
Orgeotto à la truite fumée des Pyrénées et aux brocolis
Cuisine du placard, suite. Il me restait de l’orge dans le placard, de la truite fumée dans le frigo : conclusion ce dimanche soir, l’idée m’est venue de réaliser un...
Tarte aveyronnaise au fromage Laguiole, aux épinards et brocolis
J’apprécie beaucoup les tartes salées. Il y a une infinité de saveurs à associer. La base avec les œufs est souvent identique dans les recettes. En voici une
Cheesecake au caramel, noix de pecan et coulis moka
Ce cheesecake est une création, selon l’inspiration du moment et les placards fournis en noix de pecan ramenées des États-Unis. A préparer la veille.
Cappuccino de panais et châtaignes, éclats de marrons glacés
Pour les amateurs de châtaignes et/ou marrons comme moi 🙂
La quiche (sans pâte) du placard
Je déteste le gaspillage, alors cuisiner les restes ou les fonds de placard dont la date limite de consommation arrive à terme… c’est tout naturel. Voici une recette « illico...
Un pain d’épices fondant
J’aime beaucoup le pain d’épices, nature, avec de la pâte à tartiner aux amandes ou noisettes, mais aussi avec du foie gras ou de roquefort.
