Les fatayers libanais, petits chaussons à la verdure
Les fatayers sont l’une de ces recettes cultes de la cuisine libanaise traditionnelle. Ce sont des petits « pâtés » ou chaussons garnis d’épinards le plus souvent, ou de viande.
Catégorie : En cuisine
Sbriciolata à la framboise et pistaches {Italie}
Un dessert italien enfantin : la sbriciolata. Ce joli mot évoque un gâteau émietté puisque « briciole » sont des miettes et « sbriciolata » signifie « en miettes ».
Fondant au chocolat et caramel beurre salé (comme le fameux Baulois)
Le fondant Baulois nous vient de La Baule. Rien de traditionnel car la création de ce délice remonte au début des années 1980. On peut dire toutefois qu’il a conquis...
Moelleux aux amandes et aux pommes caramélisées
Ces petits moelleux sont vraiment très gourmands. On les sert à l’assiette, pratique et classe pour terminer un repas avec des invités.
Empanadas du Sud-Ouest {Argentine}
« Empanar » veut dire fourrer. Ces petits chaussons se mangent à tous les coins de rue en Amérique Latine, particulièrement en Argentine. Les farces sont nombreuses et variées :
Les pébradous de Limoux, biscuits au poivre pour l’apéro
Le pébradou est un biscuit sec salé et poivré, l’une des spécialités culinaires de la ville de Limoux dans l’Aude (que vous connaissez sûrement pour sa blanquette)
Pitas, pains libanais
Facile, plutôt rapide, pratique. C’est LE pain emblématique de la cuisine moyen-orientale. Il s’appelle pain libanais, mais aussi
Chich barak, raviolis syriens, sauce au yaourt {Syrie}
Mon tour du monde des raviolis m’amène en Syrie, un si joli pays meurtri. Les syriens aiment manger le chich barak, des
Gnocchi(s) à la romaine (à la polenta/semoule de maïs)
Les gnocchi alla romana peuvent se manger en plat principal avec une salade ou accompagnent les viandes en sauce. Un classique tout simple de la cuisine ménagère italienne.
Fion vendéen (tarte au flan, Vendée)
Je sais que tu ris juste à la lecture du titre de la recette. 🙂 Mais je suis certaine que tu vas l’aimer mon fion. Le fion n’est autre qu’une
Mi-cuits au chocolat
Que voulez-vous que je vous dise, c’est divin. Les commentaires seront brefs 😉
Pâté végétarien aux lentilles jaunes et amandes
Pour changer du pâté carnivore…merci les légumineuses 😀
