Archives de catégorie : En cuisine

Les recettes testées et approuvées

31 août 2016
de nadasto
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Cappuccino de poivrons, mousse de chorizo au piment d’Espelette

Une recette estivale à proposer en verrines au moment de l’apéro 🙂

24 août 2016
de nadasto
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Gâteau aux dattes, amandes et yaourt grec (sans œufs)

Alerte, pénurie d’œufs dans ma cuisine – chose rare. Et pourtant, j’avais envie de faire un gâteau avec la pâte de dattes qui demeurait dans mon frigo depuis un certain temps.

10 août 2016
de nadasto
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Tarator : soupe froide de concombres au lait fermenté {Albanie}

Il s’agit d’une recette albanaise populaire : la soupe de concombres à base de lait fermenté (appelé aussi leben).

3 août 2016
de nadasto
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Gnocchi de patates douces (sans gluten)

Quittons les gnocchi traditionnels italiens pour cette recette. Je les amène sous d’autres latitudes avec les patates douces.

25 juillet 2016
de nadasto
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Crackers verts à l’avoine et à la spiruline

Connaissez-vous la spiruline ? Cette micro-algue magique aux mille vertus, riche en protéines, en oligoéléments, en fer, en sels minéraux…qui stimule

14 juillet 2016
de nadasto
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Brie farci au chèvre crémeux, noix et figues

L’autre jour en passant devant une célèbre fromagerie de la ville, je suis tombée sur un superbe brie qui était farci de différentes choses fort appétissantes.

11 juillet 2016
de nadasto
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Banh cuon, raviolis-crêpes du Vietnam aux champignons et saucisson à l’ail toulousain

Le banh cuon est un plat très populaire au Vietnam. Ce sont des gros raviolis qui se préparent comme des crêpes, à la farine de riz.

23 juin 2016
de nadasto
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Matlouh farcis à la verdure et au fromage {Algérie}

Matlouh en Algérie, batbout au Maroc. Ce sont des pains du Maghreb à la farine ou à la semoule ou les deux, farcis ou non, le plus souvent à la viande hachée ou à la tomate.

19 juin 2016
de nadasto
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Mijeule suisse aux cerises

La mijeule vous fera certainement penser à un pudding. C’est une vieille recette suisse qui remonterait au Moyen-âge…

15 juin 2016
de nadasto
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Revani d’Albanie (gâteau à la semoule et au sirop)

Voici une recette qui vous fera voyager en Albanie certes, mais partout en Méditerranée et dans les Balkans. On trouve en effet

10 juin 2016
de nadasto
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Tortano napolitain (pain garni aux fromages et à la charcuterie) {Naples}

Benvenuti a Napoli. La cuisine napolitaine ne se résume évidemment pas qu’à la pizza Margharita. Elle compte bon nombre de plats rustiques et populaires aussi tentants les uns que les autres.

6 juin 2016
de nadasto
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Cuisine pour débutants : flan facile à l’orange

Ingrédients 4 œufs 1 boîte de lait concentré sucré Du jus d’orange pressé : la quantité est celle de la boîte de lait concentré Le zeste d’une orange non traitée