Archives de catégorie : En cuisine

Les recettes testées et approuvées

11 avril 2016
de nadasto
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Flaounes chypriotes, petites brioches farcies au fromage, raisins secs et menthe

Partons en Chypre. Avouez que la cuisine chypriote nous parait moins connue d’un premier abord que celle de sa voisine grecque.

7 avril 2016
de nadasto
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Une simple mousse au chocolat et aux patates douces

Je raffole des patates douces, je les incorpore à beaucoup de plats, de la simple purée au gâteau fondant à la noix de coco, en passant par les frites au four.

4 avril 2016
de nadasto
3 commentaires

Gnudi ou malfatti de Toscane version Larzac (gnocchi à la brousse et aux épinards)

Ces petites choses exquises et délicates s’appellent des « gnudi di ricotta » ou « malfatti » et nous viennent tout droit de Toscane, une référence pour moi en matière de gastronomie de terroir.

24 mars 2016
de nadasto
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Chisciölin (chisciöl) di Tirano, galettes au sarrasin et fromage des alpes italiennes

Si vous pensez que la cuisine italienne se résume à la pizza, lasagne, pasta et risotto, vous êtes loin du compte. Selon moi, l’Italie peut s’enorgueillir de la plus riche cuisine régionale à égalité avec la France 🙂

21 mars 2016
de nadasto
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Curry d’œufs au lait de coco

Cette recette fait partie de mes recettes fonds de frigo ou de placards.

14 mars 2016
de nadasto
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Gâteau nantais, aux amandes et au rhum

Comme j’apprécie manger local dans chaque territoire sur lequel je pénètre! 🙂 De Nantes, vous devriez goûter le

10 mars 2016
de nadasto
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Des recettes anti-gaspillage à base de pain

Ne jetez plus votre pain rassis malheureux ! (Parce que je vois hélas encore ce geste…)

3 mars 2016
de nadasto
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Sucettes de choux de Bruxelles au lard, miel et sésame

Vous n’aimez pas les choux de Bruxelles ? Vous êtes sûrs ?

25 février 2016
de nadasto
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Gâteau nuage au fromage et à la vanille (de la Réunion)

Cette recette, d’une simplicité déconcertante, s’inspire du fameux gâteau « cheesecake » japonais bien connu sur la blogosphère culinaire.

22 février 2016
de nadasto
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Cake banana bread comme un gâteau sport (à la patate douce)

Quand je pars en montagne, je prends souvent avec moi des bananes. Et ce n’est pas super pratique, elles terminent rapidement en purée au fond du sac.

18 février 2016
de nadasto
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Pâte de pommes au sucre de canne intégral/complet

Des pommes des pommes et encore des pommes. Des dizaines voire centaines de kilos à écouler.

15 février 2016
de nadasto
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Gâteau de légumes et lait de coco (dessert)

Je réalise souvent des pâtisseries à base de légumes. Il faut dire que certains, aux saveurs douces, s’y prêtent bien. Comme par exemple la