Halwa indien aux carottes, courge Butternut et épices (dessert)
Des carottes en dessert, rien de plus normal en Inde. Le halwa (Gajar ka Halwa), considéré comme un pudding, se mange très souvent.
Catégorie : En cuisine
Millassou du Périgord à la citrouille, semoule de maïs et orange
Voici une recette de millas du sud-ouest, spécialité des mémés du Périgord plus précisément 😉
Fouacimisu, le faux tiramisu de l’Aveyron : fouace et crème de marrons
L’idée est de reproduire le montage d’un tiramisu avec de la fouace du pays en guise de biscuits à la cuiller. Pour la garniture, j’ai choisi
Les meilleurs gâteaux fondants au chocolat {Sélection}
Le fondant au CHOCOLAT… C’est quelque chose d’indispensable dans la cuisine, comment ne pas aimer? 😉 Il existe tellement de recettes.
La Limoux, la reine des brioches occitanes
Comme vous le savez sûrement, en janvier, la France est coupée en deux.
Pâte à tartiner régressive au caramel, café et noix
Imaginez du caramel crémeux, avec un peu de café et quelques noix qui apportent le côté « crunchy ». Affreusement régressif et addictif. Avec en prime, une version vegan que je vous...
Szarlotka, tarte aux pommes polonaise à la cannelle
Je vous emmène en Pologne le temps d’un dessert. La szarlotka est un dessert plutôt classique par là-bas, une
Citrouillat berrichon, tourte à la courge (ma version au fromage de chèvre)
Ce plat paysan un peu oublié met à l’honneur les produits du Berry, ancienne province de France regroupant les départements du Cher et de l’Indre.
Crique ardéchoise
Une recette à base de pommes de terre râpées qui porte un nom différent selon l’endroit où l’on se trouve 😉
Pumpkin pizza, pizza à la citrouille et fromage à raclette
Voici une garniture originale où la purée de citrouille/courge remplace la purée de tomates.
Les recettes de base : la pâte à pizza
Je vous donne ma recette fétiche de pâte à pizza, sans prétention. Oui, hélas, ce n’est pas LA recette napolitaine avec farine spéciale et fermentation de la pâte pendant 48...
Fondant mousseux italien chocolat mascarpone (peu sucré et sans gluten)
Je cherchais une idée pour cuisiner le mascarpone, ce fromage d’Italie originaire du Piémont et de la Lombardie, autrement que dans un tiramisu.
