Archives de catégorie : Italie

8 mai 2013
de nadasto
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Risetti (petites pâtes) à la crème de foie gras

Les risetti sont des petites pâtes façon vermicelles qui ressemblent à s’y méprendre à des grains de riz. Avec une crème de foie gras bien onctueuse, c’est un délice.

23 avril 2013
de nadasto
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Panna cotta légère au lemon curd

« Panna cotta » signifie littéralement crème cuite.

20 mars 2013
de nadasto
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Pappardelle vertes du printemps

La mâche, c’est bon pour la santé ! Riches en antioxydants (bêta-carotène), vitamine C, vitamine B9 (acide folique contre la fatigue) et oméga 3, ces petites feuilles ont tout pour plaire.

2 février 2013
de Tiramisuaddict
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Crêpes salées au bouillon de poule & copeaux de parmesan

Quoi ? Des crêpes dans du bouillon ? … Oui je sais, j’ai moi-même été sceptique avant de tester la recette. Ne vous arrêtez donc pas au titre vous passeriez à côté d’une délicieuse découverte !

21 novembre 2012
de nadasto
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Pâtes au pesto de blettes, céleri, amandes et graines de tournesol

Exit les pignons et le basilic, non pas que je n’aime pas ça, au contraire, mais rupture de stock.

12 novembre 2012
de nadasto
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Gnocchi potimarron châtaigne

Étant une inconditionnelle de la soupe potimarron-châtaignes, je savais déjà que l’association entre les deux fonctionnait délicieusement.

8 octobre 2012
de nadasto
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Pizza d’automne chèvre, figue, noix

Une garniture sucrée/salée pour tous les gourmets qui veulent changer de la sempiternelle jambon-fromage. J’aurais pu ajouter quelques champignons frais pour rappeler encore plus l’automne qui s’installe.

18 juillet 2012
de nadasto
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Mini-cannelés polenta, feta, tomates séchées et olives

Pratiques pour l’apéro ces jolies petites bouchées qui se dévorent très très vite …

18 avril 2012
de nadasto
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Gnocchi de pommes de terre aux 2 fromages et aux 2 oignons

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les gnocchi.

10 avril 2012
de nadasto
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Panzerotti au four au fromage et à la salade rouge

Les panzerotti sont des petits chaussons farcis italiens préparés avec de la pâte à pizza (comme les calzone qui eux, sont de plus grande taille) mais

11 février 2012
de nadasto
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Pesto de blettes et de noix

Il me restait quelques blettes dans mon frigo… et pas mal de noix dans ma cave. L’idée d’un pesto « d’hiver » m’est venue tout naturellement.

10 décembre 2011
de nadasto
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Les pizzas aux poires

Pour ces 2 pizzas originales, accords parfaits, essayez ! Je me suis inspirée du petit livre de recettes « Pizza » de Laura Zavan, et de la collection « Les Petits Plats »  – merci m’zelle Carole 🙂