Pâtes au pesto de blettes, céleri, amandes et graines de tournesol
Exit les pignons et le basilic, non pas que je n’aime pas ça, au contraire, mais rupture de stock.
Catégorie : Cuisine du monde (Pays)
La potée japonaise (Nikujaga)
Ce que j’adore dans la cuisine, c’est que certaines saveurs et valeurs sont universelles. En voici un exemple avec cette sorte de potée japonaise, le nikujaga, un plat traditionnel et...
Gnocchi potimarron châtaigne
Étant une inconditionnelle de la soupe potimarron-châtaignes, je savais déjà que l’association entre les deux fonctionnait délicieusement.
Ajo blanco, velouté froid espagnol aux amandes
L’ajo blanco est l’une des bonnes découvertes de mon séjour en Andalousie. C’est une sorte de gaspacho blanc originaire de Malaga, à base d’amandes, de pain et d’ail. Onctueux et...
Riz aux œufs à la japonaise
Cuisiner japonais ne signifie pas forcément se lancer dans des plats complexes et longs à réaliser comme les sushis ou autres mets miniatures pour remplir un bento.
Le soleil andalou : feuilleté aux poivrons et au chèvre d’Andalousie
En Espagne et en particulier en Andalousie, les tapas sont rois.
Pizza d’automne chèvre, figue, noix
Une garniture sucrée/salée pour tous les gourmets qui veulent changer de la sempiternelle jambon-fromage. J’aurais pu ajouter quelques champignons frais pour rappeler encore plus l’automne qui s’installe.
Gaspacho tout vert et quenelle de chèvre frais à la ciboulette
L’été, c’est la saison des gaspachos, autrement dit, des soupes froides. Voici une version 100% verte avec des courgettes, des poivrons verts et des concombres.
So British! La sauce BBQ
2012 est décidément une année So British! Après le Jubilée de la reine, le Tour de France remporté par l’anglais Bradley Wiggins, c’est à présent aux J.O. de Londres de...
Mini-cannelés polenta, feta, tomates séchées et olives
Pratiques pour l’apéro ces jolies petites bouchées qui se dévorent très très vite …
Cheesecake à la vanille et aux abricots
Un cheesecake estival avec de la « vraie » vanille et des abricots gorgés de soleil. Un délice à préparer la veille car le cheesecake prend tous ses arômes durant une nuit...
Que faire avec une boîte de maïs ? Une soupe (du Pérou) de maïs et pommes de terre
Cette soupe-plat est très consommée au Pérou et dans toute l’Amérique Latine.
