Cuisine populaire et des terroirs
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Nous sommes le 21 juin, c’est la Fête de la Musique, événement inventé par les Français et qu’on aime tant. Tous à vos pianos… ou vos batteries … de cuisine ?...
Un peu de géographie avant de parler cuisine. Ces petites boulettes viennent de Kaliningrad, anciennement Königsberg en allemand, grande ville hanséatique de Prusse.
La pastilla est un mets très délicat de la cuisine marocaine, qui est souvent servi lors des fêtes. C’est la ville de Fès qui en est la capitale.
Cette recette s’inspire du gaspacho espagnol mais est une totale création.
En Inde, les lentilles corail ou roses sont communément utilisées, notamment pour le dahl, plat traditionnel. Dans un pays où la cuisine végétarienne est très répandue, elles apportent une excellente...
Je l’aime bien ce plat, parce que, de par sa forme, il peut être servi en toutes occasions. Imaginez : pour un pique-nique, pour un apéro, en entrée, pour emporter en...
Cette recette est basée sur la recette traditionnelle bordelaise mais ici, le rhum est remplacé par du whisky, pour la petite touche écossaise. A faire la veille en raison du...
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J’apprécie beaucoup les légumineuses et essaie de les cuisiner de toutes les façons. Que faire avec des pois chiches en conserve ? Voici une alternative au fameux houmous libanais !
Ou comment revisiter le célèbre gratin en remplaçant la purée de pommes de terre par la purée de patates douces et en ajoutant des épices de l’Océan Indien.
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les gnocchi.
Allemagne, Autriche, Suisse / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Le panier d'Angélique
Voici une entrée-plat pour les amateurs d’oseille. Des tranches de pain grillées en plus, et le repas est complet. La recette est une nouvelle fois tirée de notre livre de...
Embarquement immédiat pour Bangkok avec ce curry aux saveurs subtiles mais relevées. Le lait de coco adoucit le tout.
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Scugnizzi à l’ail et herbes {Naples}
29 Mai, 2019
