Manapua, petits pains à la vapeur {Hawaï}
Nous avons atterri sur l’île d’Hawaï mais ce petit pain vapeur est bien un bout de Chine. Le manapua est en effet très proche du bao. Rien d’étonnant quand on...
Catégorie : Cuisine du monde (Pays)
Poulet Kung Pao, à la sichuanaise
Je vous fais voyager un peu en Chine, dans la province du Sichuan (sud-ouest de la Chine), authentique dit-on…Et sa cuisine y est restée (encore) traditionnelle.
Cookies aux graines, cacahuètes et chocolat
Parce que j’aime toujours autant associer cacahuètes et chocolat 🙂 Pour une dizaine de cookies : 150 g de farine de blé 2 bonnes cuillères à soupe de graines de...
Le goulasch tchèque à la bière
Vous avez sûrement entendu parler du goulasch de Hongrie, ce plat-soupe venant des Carpates. Il existe une déclinaison en République Tchèque : le bœuf mijote dans de la bière plutôt...
Les knedliky de Prague
Dans la famille « quenelles » je demande la tchèque. Les knedliky sont des quenelles rondes de pain typiques de la République Tchèque, et que vous mangez partout à Prague.
La carbonnade flamande
LE plat du Nord par excellence, de France ou de Belgique (on parle des Flandres). Je m’étais déjà essayée à une carbonnade au porc de mon sud-ouest mais je vous...
Samsa ouzbek à la viande
Le samsa ressemble au samoussa indien par la forme. Et il se cuisine un peu comme un empanada. Très facile à faire, typique de la cuisine de rue #streetfood. Je...
Kuku iranien aux herbes (omelette)
Il faut croire qu’en ce moment, je suis très inspirée par la cuisine perse 🙂 Le kuku en Iran n’est autre qu’une galette-omelette avec un paquet d’herbes.
Pirojkis au chou et au fromage {Russie} пирожки
Les pirojkis sont de petits chaussons originaires de Russie, garnis de viande hachée, de chou, de fromage, de champignons ou d’autres légumes. Ils se mangent en accompagnement d’un bortch ou...
Mast’o laboo, yaourt à la betterave {Iran}
Si peu d’ingrédients pour voyager si loin. Je dis oui !
Ravioles de champignons et noix, crème d’ail et vieux Rodez
J’avoue, j’ai une passion pour les ravioles ou ravioli(s) d’ici et d’ailleurs. Et je me réjouis à chaque fois de pouvoir travailler mes farces avec les produits locaux. Quel bonheur,...
Velouté de chicons (endives) et pommes de terre
Un plat roboratif très simple du nord de la France et de la Belgique voisine, évidemment terres d’endives et de patates 🙂
