Arepas au fromage, petits pains / galettes à la farine de maïs {Colombie}
El pan de cada dia. L’arepa est une galette de Colombie et du Vénézuela (une galette plus qu’un « pain » car il n’y a pas de levure) à base de
Catégorie : Cuisine du monde (Pays)
Focaccia à la patate douce, curcuma et herbes
La focaccia reste le symbole de la ville de Gênes. Elle peut être nature, aromatisée, garnie, se manger comme une pizza ou un sandwich.
Zelnik de Macédoine : feuilleté aux poireaux et feta
Bienvenue à Skopje, capitale de Macédoine! Ici on mange un plat typique : le zelnik, un feuilleté aux poireaux avec du fromage,
Sardenara de Ligurie {Italie}
Sardenara ou sardenaira. On pourrait comparer cette « pizza-focaccia » di Luguria (la région de Gênes) à sa voisine de l’autre côté de la frontière, la pissaladière niçoise, du fait de la...
Chipas du Paraguay
La recette des chipas ressemble beaucoup à celle des pão de queijo brésiliens, des petits pains au fromage, que l’on retrouve à tous les coins de rue au Paraguay.
L’origine culinaire (surprenante) du mot SPAM
Vous ne verrez plus le spam de la même façon 😉 Amis internautes, vous connaissez évidemment le « spam »… tous ces courriers indésirables que nous recevons en masse quotidiennement dans la boîte...
Pizzoccheri della Valtellina, pâtes au sarrasin de Lombardie {Italie}
Voici un plat montagnard au fromage comme je les apprécie. Les pizzoccheri nous viennent de la Valtellina, région des Alpes italiennes au nord-est de Milan en Lombardie. C’est
Irish apple crumble cake (à ma façon)
L’apple crumble cake est un gâteau typique irlandais qui se confectionne en particulier lors de la St Patrick. Il se compose d’une pâte à gâteau classique, d’une couche de pommes...
Spanakopita aux épinards (feuilletés grecs)
σπανακόπιτα : voilà d’irrésistibles friands aux épinards et à la feta. La streetfood de Grèce comme je l’adore. Pas vous ?
Strangolapreti alla Trentina, gnocchis de pain et épinards {Italie}
Je me perds de plus en plus dans les régions italiennes, à la quête des recettes locales, il y en a tellement… Partons dans le Trentin-Haut-Adige (Trentino-Alto Adige) territoire également...
Manakish de Palestine ou man’ouché du Liban, pain galette
Dans beaucoup de pays du Moyen-Orient, on mange traditionnellement ces galettes de pâte à pain similaires à la pizza, lors du petit-déjeuner.
