Archives de catégorie : Cuisine du monde (Pays)

Nos recettes sans frontières par pays

22 octobre 2015
de nadasto
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Cannelés aux tomates séchées, scampi et olives

Une nouvelle recette inspirée de l’aperitivo italien : des petits cannelés salés aux tomates séchées, olives et scampi. Un concentré de Sud comme j’aime.

19 octobre 2015
de nadasto
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Apple pie from Toulouse : tourte aux pommes

J’ai suivi la recette de l’apple pie américaine classique…à un détail près : la graisse de canard vient remplacer une partie du beurre dans la pâte brisée. Une version Sud-Ouest en quelque sorte 🙂

8 octobre 2015
de nadasto
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Tajine d’automne coin-coing (canard, coing, raisins chasselas frais)

Cette recette ravira les papilles sucrées-salées, les gourmets qui aiment retrouver des fruits avec de la viande.

1 octobre 2015
de nadasto
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Les manti, ravioli(s) turcs

Oubliez le kebab sandwich frites avec sa sauce samouraïs, la cuisine turque n’a rien à voir avec tout ça.

24 septembre 2015
de nadasto
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Petites timbales d’aubergines aux rigatoni, veau et vieux Laguiole

Je me suis ici librement inspirée d’une recette napolitaine d’un vieux libre de cuisine italienne.

21 septembre 2015
de nadasto
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Kebbé ou kibbé libanais

Kibbé, kebbé, kebbeh… Voici un grand classique de la cuisine populaire libanaise, qui se prépare dans toutes les maisons.

17 septembre 2015
de nadasto
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Pruneaux d’Agen au speck, truffes de chèvre frais aux noisettes grillées

L’été n’est pas terminé, l’automne arrive doucement. On profite ici encore pleinement des aperitivos en terrasse. Le Sud quoi. 😀

14 septembre 2015
de nadasto
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Mouhallabieh du Liban

Une recette qui fait voyager au Liban sans aucune difficulté. Il suffit d’avoir sous la main du lait, de la fécule et quelques fruits secs qui feront l’affaire.

27 août 2015
de nadasto
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Gâteau très moelleux aux amandes, maïs, huile d’olive et Marsala

Je ne saurais nommer ce gâteau. Je peux juste dire que c’est un moelleux, dont la recette s’influence largement du sud de l’Italie et de ses îles (Sardaigne, Sicile).

20 août 2015
de nadasto
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Gözleme, crêpe-pain turque #Streetfood {Turquie}

Si vous êtes allés à Istanbul, vous êtes sûrement tombés sur ces délices de rue : les gözlemes, des crêpes ou pains plats ultra populaires en Turquie.

14 août 2015
de nadasto
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Courgettes farcies à la saucisse, mozzarella di Bufala et basilic

Vous pensiez que la France avait le monopole de l’apéro ? Vous vous trompiez. Nos voisins italiens sont assez calés sur le sujet. Ils font l’aperitivo 🙂

23 juillet 2015
de nadasto
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Poulet Mafé, aux cacahuètes (recette sénégalaise)

Par « mafé » on entend sauce à base d’arachides que l’on retrouve dans toute l’Afrique subsaharienne.