Archives de catégorie : Cuisine du monde (Pays)

Nos recettes sans frontières par pays

24 septembre 2015
de nadasto
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Petites timbales d’aubergines aux rigatoni, veau et vieux Laguiole

Je me suis ici librement inspirée d’une recette napolitaine d’un vieux libre de cuisine italienne.

21 septembre 2015
de nadasto
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Kebbé ou kibbé libanais

Kibbé, kebbé, kebbeh… Voici un grand classique de la cuisine populaire libanaise, qui se prépare dans toutes les maisons.

17 septembre 2015
de nadasto
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Pruneaux d’Agen au speck, truffes de chèvre frais aux noisettes grillées

L’été n’est pas terminé, l’automne arrive doucement. On profite ici encore pleinement des aperitivos en terrasse. Le Sud quoi. 😀

14 septembre 2015
de nadasto
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Mouhallabieh du Liban

Une recette qui fait voyager au Liban sans aucune difficulté. Il suffit d’avoir sous la main du lait, de la fécule et quelques fruits secs qui feront l’affaire.

27 août 2015
de nadasto
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Gâteau très moelleux aux amandes, maïs, huile d’olive et Marsala

Je ne saurais nommer ce gâteau. Je peux juste dire que c’est un moelleux, dont la recette s’influence largement du sud de l’Italie et de ses îles (Sardaigne, Sicile).

20 août 2015
de nadasto
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Gözleme, crêpe-pain turque #Streetfood {Turquie}

Si vous êtes allés à Istanbul, vous êtes sûrement tombés sur ces délices de rue : les gözlemes, des crêpes ou pains plats ultra populaires en Turquie.

14 août 2015
de nadasto
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Courgettes farcies à la saucisse, mozzarella di Bufala et basilic

Vous pensiez que la France avait le monopole de l’apéro ? Vous vous trompiez. Nos voisins italiens sont assez calés sur le sujet. Ils font l’aperitivo 🙂

23 juillet 2015
de nadasto
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Poulet Mafé, aux cacahuètes (recette sénégalaise)

Par « mafé » on entend sauce à base d’arachides que l’on retrouve dans toute l’Afrique subsaharienne.

16 juillet 2015
de nadasto
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Pastéis de nata au roquefort

Retrouvez notre déclinaison des célèbres pastéis portugais en version salée

2 juillet 2015
de nadasto
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Feuilles de blettes farcies au riz comme en Turquie (sarmas)

Me voilà largement inspirée par les feuilles de vignes farcies que l’on trouve grosso modo dans tout le bassin méditerranéen : Liban, Grèce, Turquie (sarmas) …

1 juin 2015
de nadasto
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Pastéis de nata au sucre intégral

Ceux qui connaissent les pastéis de nata bien jaunes s’étonneront de la couleur joliment cannelle de mes petits pastéis.

25 mai 2015
de nadasto
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Pizzette du printemps à la brousse, pistou et fèves

Une création de petites pizze (pizza-s-) blanches et vertes totalement improvisées un soir avec les moyens du bord et les légumes du moment, c’est-à-dire quelques fèves fraîchement cueillies dans le jardin.