Pays du Maghreb |

23 juin 2016
de nadasto
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Matlouh farcis à la verdure et au fromage {Algérie}

Matlouh en Algérie, batbout au Maroc. Ce sont des pains du Maghreb à la farine ou à la semoule ou les deux, farcis ou non, le plus souvent à la viande hachée ou à la tomate.

28 avril 2016
de nadasto
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Mes makrout el louz amandes pistaches (biscuits algériens)

Les makrout el louz sont des biscuits traditionnels confectionnés en Algérie, très fondants et enrobés de sirop puis de sucre glace.

8 octobre 2015
de nadasto
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Tajine d’automne coin-coing (canard, coing, raisins chasselas frais)

Cette recette ravira les papilles sucrées-salées, les gourmets qui aiment retrouver des fruits avec de la viande.

12 septembre 2014
de nadasto
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Keftas de sardines aux herbes

Cette recette s’inspire des keftas dégustées à Essaouira au Maroc et en même temps des sardines farcies à la niçoise. Un beau voyage dans l’assiette, qui nous amène dans le Sud avec un grand S.

3 septembre 2014
de nadasto
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Mes cornes de gazelles légères

J’aime beaucoup les douceurs orientales mais il faut bien reconnaître qu’elles sont généreuses en graisses et sucres.

19 mai 2014
de nadasto
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Drôo, la crème tunisienne au sorgho

Je reconnais que trouver de la farine de sorgho ne sera pas chose facile en France. Cette céréale (la 5ème mondiale) est pourtant très consommée sur le continent africain.

28 février 2014
de nadasto
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Couscous au poulet et légumes d’hiver (après quelques vérités sur le couscous)

Le couscous est l’un des plats préférés des Français ! J’apprécie beaucoup ce plat car il contient beaucoup de légumes, cuits dans un bouillon.

22 avril 2013
de nadasto
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J’ai testé … les sardines de Belle-Ile en Mer en tajine et makis bretons

Belle-Ile en Mer ♫ On connaît tous la chanson … Quelle magnifique île de nos côtes (peut-être la plus belle de l’Atlantique ?) En tous les cas, nous sommes en Bretagne.