Du vert du vert du vert. La trouchia de Nice
On connaissait la tourte de blettes, la daube niçoise, les petits farcis, la socca…et tant d’autres merveilles niçoises, mais voilà donc la trouchia. Un plat bien rustique et tout bête...
On connaissait la tourte de blettes, la daube niçoise, les petits farcis, la socca…et tant d’autres merveilles niçoises, mais voilà donc la trouchia. Un plat bien rustique et tout bête...
Voilà un plat végétarien qui fleure bon le printemps. Des jeunes orties ramassées sur les petits chemins feront l’affaire. En Corse, on prendra du brocciu; chez moi en Occitanie, on...
Originaire d’Islande, le skyr est une spécialité laitière particulièrement riche en protéines. Situé à la frontière du yaourt et du fromage blanc, le skyr se démarque tout de même à...
Je vous amène en Corée. Culinairement parlant. Force est de constater que sa cuisine est bien moins connue que celle du Japon. Qui a déjà entendu parler de budae jjigae,...
J’use et j’abuse des galettes. C’est tellement simple à faire, et il suffit d’additionner les ingrédients que l’on aime. Pour cette recette, j’ai pris du quinoa (mais rien n’empêche de...