La moussaka traditionnelle
Oubliez la moussaka “française” au steak haché faite en 20 minutes. La moussaka grecque, c’est comme les lasagnes italiennes. Tout est question de temps et de bons ingrédients.
Oubliez la moussaka “française” au steak haché faite en 20 minutes. La moussaka grecque, c’est comme les lasagnes italiennes. Tout est question de temps et de bons ingrédients.
Si vous n’utilisiez la feta qu’en dés dans les salades, essayez vite cette façon de la cuisiner! Au four. Avec des aromates et des épices. Un délice.
Situons les choses : Sorrente est une ville côtière située en Campanie en face de la baie de Naples. Je ne vous apprends rien en disant que la région jouit...
La sauce vierge est une sauce froide très rapide à réaliser, qui s’accommode parfaitement avec le poisson. Je choisis ici un poisson économique et facile à se procurer : la...
On retrouve assez souvent les aubergines dans la cuisine asiatique. Cela peut surprendre car dans l’imaginaire commun, elles sont davantage associées à la cuisine méditerranéenne.
A l’image des plats de pâtes italiens très simples, je vous propose ces spaghettis à l’ail frit. C’est exquis ! J’ajoute du chou rouge parce que j’associe toujours les pâtes...
Je décrète que le tian est obligatoire en été 🙂 Enfin, quand on habite dans le sud et qu’on dispose de bons légumes qui ont poussé au soleil (et pas...
Recette végétarienne pleine de saveurs exotiques et épicées ! Pour tout dire, avec des patates douces, des lentilles, de la noix de coco, des épices à colombo, on est loin...
Je ne vous apprends rien en disant qu’il y a autant de couscous que de régions du Maghreb. La particularité du couscous algérien et algérois est qu’il est blanc, autrement...
Comme elle sent bon le sud cette recette de pâtes! La Sicile franche et généreuse dans l’assiette. Un plat qui a conquis bon nombre d’italiens et que l’on retrouve dans...
Un plat vite fait qui devient un classique de l’été ! Et ça sent si bon le Sud 🙂 Pour une belle tarte : Une pâte feuilletée (ou semi-feuilletée, ma...
Manti de Turquie, mandu de Corée, momos du Tibet, buuz de Mongolie, jiaozi de Chine, gyozas du Japon… les raviolis parcourent le monde depuis la nuit des temps. La particularité...