Plats principaux |

15 novembre 2017
de nadasto
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Une spécialité du Mercantour et de l’arrière-pays niçois: raviolis à la courge, sauce aux noix

C’est le genre de recettes que j’affectionne tant. Le plat populaire et confidentiel d’un territoire, que seuls les autochtones connaissent et dont la recette, fort heureusement, se transmet encore. Vous pourrez déguster ces raviolis dans

8 novembre 2017
de nadasto
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Knepfle au bouillon

Ne dîtes pas que vous manquez de temps pour faire vos pâtes 😉 La preuve avec cette recette qui ne demande aucune technique particulière, bien peu d’ingrédients et de temps.

4 octobre 2017
de nadasto
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Faux kibbeh aux lentilles et au Cosso, fromage d’Ariège (inspiration libanaise)

Voici une recette végétarienne que je n’arrête pas de faire. Elle s’inspire des kibbeh libanais plus par la forme que par les ingrédients à proprement parler.

22 septembre 2017
de nadasto
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Couronne de courgettes au riz de Camargue, haricots rouges et fromage

Une inspiration végétarienne avec les produits des placards…Adoptée !

3 août 2017
de nadasto
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Gibanica {Serbie} ou banitsa {Bulgarie} au fromage, un soufflé feuilleté

Voyageons un peu vers les Balkans pour découvrir un plat authentique et populaire : la gibanica en Serbie, qui a son homologue en Bulgarie, sous le doux nom de banitsa.

15 juin 2017
de nadasto
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Porc Vindaloo de Goa, au vinaigre et piments {Inde}

Nous partons en Inde, à Goa, ancienne colonie portugaise avant son rattachement à l’Inde en 1961. Qui dit colonie, dit influences culinaires, comme toujours dans l’histoire de la gastronomie.

8 juin 2017
de nadasto
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Petits farcis {culte}

Une recette culte dès qu’arrive le printemps puis l’été. Prenez les légumes commodes à farcir que nous offre Dame Nature selon les saisons :

27 avril 2017
de nadasto
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Chich barak, raviolis syriens, sauce au yaourt {Syrie}

Mon tour du monde des raviolis m’amène en Syrie, un si joli pays meurtri. Les syriens aiment manger le chich barak, des

20 avril 2017
de nadasto
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Gnocchi(s) à la romaine (à la polenta/semoule de maïs)

Les gnocchi alla romana peuvent se manger en plat principal avec une salade ou accompagnent les viandes en sauce. Un classique tout simple de la cuisine ménagère italienne.

30 mars 2017
de nadasto
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Pâté végétarien aux lentilles jaunes et amandes

Pour changer du pâté carnivore…merci les légumineuses 😀

16 mars 2017
de nadasto
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Buchimgae, des galettes coréennes aux légumes 부침개

Bienvenue en Corée ! Via cette recette de cuisine familiale, végétarienne et toute simple. On peut y mettre tout légume de saison, j’ai choisi les poireaux 🙂

2 mars 2017
de nadasto
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Placinta de Roumanie, très simple feuilleté au fromage

J’avais réalisé cette recette lors de l’Euro de football, pour m’amuser à cuisiner des spécialités de nos adversaires. Et en cherchant un peu, on trouve des recettes populaires intéressantes et peu connues (vous connaissez, vous, la cuisine roumaine ?)

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