10 février 2012
de nadasto
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Mon pain maison moelleux sans E260 ni E270 ni E300… et sans machine à pain

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Savez-vous que la baguette ordinaire vendue dans les boulangeries françaises peut contenir jusqu’à 14 additifs : acide acétique et ses sels (E260, E261, E262, E263), acide lactique et ses sels (E270, E325, E326, E327), acide ascorbique, ses sels et ses … Continuer la lecture

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9 février 2012
de nadasto
55 commentaires

Mon cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary

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Cette recette est inspirée de la confrérie du Cassoulet, ça ne rigole pas ! Le cassoulet (son histoire ici) se prépare en plusieurs étapes, ce n’est clairement pas un plat de dernière minute.

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16 janvier 2012
de nadasto
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Tarte aveyronnaise au fromage Laguiole, aux épinards et brocolis

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J’apprécie beaucoup les tartes salées. Il y a une infinité de saveurs à associer. La base avec les œufs est souvent identique dans les recettes. En voici une inspirée de ce qui se fait dans l’Aveyron, la tarte au Laguiole, … Continuer la lecture

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