Courgettes rondes farcies
C’est si bon les légumes d’été farcis ! Ici les courgettes toutes rondes, toutes jolies.
Catégorie : Plats principaux
Sardines farcies aux herbes fraîches
Les sardines farcies font partie de ces recettes typiquement méditerranéennes de la « cuisine du pauvre ».
Ballotines de dinde au jambon de pays
Une recette de plat principal vraiment très simple à la base et que l’on peut accommoder comme on le souhaite, en ajoutant du fromage, un légume, des herbes ou en...
Que faire avec une boîte de maïs ? Une soupe (du Pérou) de maïs et pommes de terre
Cette soupe-plat est très consommée au Pérou et dans toute l’Amérique Latine.
Rouleaux d’été au quinoa et crudités
L’origine de cette recette vient de comment emporter une salade en pique-nique sans pour autant se servir d’une assiette ou de couverts.
Croustade au bœuf épicé et piquillos
Ce plat – que j’appelle croustade mais on pourrait parler de tourte – a été réalisé
Faites de la cuisine … et de la musique : Gourmandise sans frontières vous la joue musique du monde
Nous sommes le 21 juin, c’est la Fête de la Musique, événement inventé par les Français et qu’on aime tant. Tous à vos pianos… ou vos batteries … de cuisine ?...
Pizza aveyronnaise au fromage Laguiole
Voici une pizza bien de chez moi, parfaite pour une soirée télé. Ça tombe bien, ce soir c’est France-Angleterre pour l’Euro 2012.
Tielle sétoise (tourte au poulpe et à la tomate, spécialité de Sète)
La tielle est une spécialité culinaire de Sète et alentours qui fleure bon le Sud. On dit ici que c’est un peu la pizza languedocienne car elle a été importée...
Königsberger Klopse, les petites boulettes allemandes aux câpres
Un peu de géographie avant de parler cuisine. Ces petites boulettes viennent de Kaliningrad, anciennement Königsberg en allemand, grande ville hanséatique de Prusse.
Ma pastilla au poulet et aux noix
La pastilla est un mets très délicat de la cuisine marocaine, qui est souvent servi lors des fêtes. C’est la ville de Fès qui en est la capitale.
Petites rouzoles ariégeoises à ma façon
C’est quoi la rouzole ? … L’occasion de se référer à mon billet sur le vocabulaire occitan de la cuisine du Sud-Ouest ici.
