Archives de catégorie : Plats principaux

Viandes, poissons, fromages, tartes, pizzas, pâtes, céréales, légumineuses, légumes …

24 mars 2016
de nadasto
Un commentaire

Chisciölin (chisciöl) di Tirano, galettes au sarrasin et fromage des alpes italiennes

Si vous pensez que la cuisine italienne se résume à la pizza, lasagne, pasta et risotto, vous êtes loin du compte. Selon moi, l’Italie peut s’enorgueillir de la plus riche cuisine régionale à égalité avec la France 🙂

21 mars 2016
de nadasto
0 Commentaires

Curry d’œufs au lait de coco

Cette recette fait partie de mes recettes fonds de frigo ou de placards.

10 mars 2016
de nadasto
Un commentaire

Des recettes anti-gaspillage à base de pain

Ne jetez plus votre pain rassis malheureux ! (Parce que je vois hélas encore ce geste…)

8 février 2016
de nadasto
2 commentaires

Poulet au Maroilles et à la bière {Nord}

La Ch’ti recette qui allie fromage Maroilles (j’adoooore), poulet et bière pour le bonheur de mes papilles et j’espère des vôtres.

21 janvier 2016
de nadasto
2 commentaires

Gâteau basque à la crème de pimientos et Ossau-Iraty (salé)

Un jour, j’ai eu un flash : revisiter le célèbre gâteau basque en version salée, pour le servir en entrée par exemple, avec une p’tite salade verte ou mesclun.

14 janvier 2016
de nadasto
2 commentaires

Tarte au fromage perail (brebis), coing et cumin

Voici une tarte salée au fromage de brebis mais avec quelques notes sucrées et fruitées. Le cumin vient relever le tout. Essayez.

11 janvier 2016
de nadasto
3 commentaires

Macaronade…et un petit tour à Sète {Languedoc}

Sète. Ville méditerranéenne dans toute sa splendeur. Ville italienne aussi. Très typée. Sète a de la gueule et une belle identité culinaire.

7 janvier 2016
de nadasto
6 commentaires

Lasagnes au potiron, Butternut, brousse et chou Kale

Faire la pâte à lasagnes soi-même, c’est très facile et l’on peut l’aromatiser ou la colorer selon ses goûts. Vous connaissiez les pâtes aux épinards, essayez celles au potiron.

30 décembre 2015
de nadasto
0 Commentaires

Pain au levain sans pétrissage (pour fainéants)

Je vous préviens, ne vous attendez pas à un pain comme chez votre boulanger préféré. Néanmoins, cette recette est bien pratique en cas de flémingite aiguë car

11 décembre 2015
de nadasto
5 commentaires

La soupe de Noël à la « graisse de Noël » (c’est du fromage!)

Sous le nom de « graisse de Noël » se cache un fromage très onctueux fabriqué uniquement par les éleveurs de mi-novembre à mi-janvier, au moment où les animaux mettent bas, d’où la qualité de la texture.

19 novembre 2015
de nadasto
4 commentaires

Kaesknepfle – Käseknepfle, pâtes au fromage blanc {Alsace}

Un peu des pâtes, un peu des gnocchi, un peu des quenelles…

16 novembre 2015
de nadasto
6 commentaires

Farçous de la mer

En vacances au bord de la mer, j’ai eu l’idée de faire des farçous aveyronnais avec la pêche du jour, en l’occurrence des sardines de Méditerranée.