18 janvier 2015
de nadasto
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Kartoffelknödel, boulettes ou quenelles de pommes de terre {Allemagne et Autriche}

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Si vous n’êtes jamais allés en Allemagne ou en Autriche, il est peu probable que vous connaissiez les Knödel, ces boulettes très populaires dans ces pays (comme aussi en Pologne ou encore en République Tchèque).

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16 janvier 2015
de nadasto
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Yakitoris de sardines laquées au miel des Pyrénées, crumble de noix (pour la campagne FranceAgriMer)

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Manger du poisson c’est bien, manger du poisson durable, c’est mieux. Voici ma contribution à la campagne de FranceAgriMer. J’ai choisi la sardine car pour moi, c’est LE poisson écologique, économique et sain.

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19 décembre 2014
de nadasto
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Truite des Pyrénées façon gravlax

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Le gravlax nous vient de Suède, mais il est consommé généralement dans tous les pays nordiques et scandinaves (on parle de gravlaks en Norvège ou encore gravad laks au Danemark).

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24 novembre 2014
de nadasto
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Ravioles à la courge Butternut, Pélardon, noisettes grillées, sauce au Roquefort

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C’est le genre de recettes de pâtes dont je raffole, avec des produits du terroir hyper gourmands (le Pélardon crémeux), des produits de saison (la courge)… et la petite sauce au Roquefort pour napper le tout.

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