Un mansaf de poulet {Inspiration Jordanie}
Considéré comme le plat national jordanien, le mansaf est une sorte de ragoût à la viande, généralement d’agneau, à base de yaourt, que l’on sert avec du riz, des pignons...
Cuisine populaire des terroirs
Considéré comme le plat national jordanien, le mansaf est une sorte de ragoût à la viande, généralement d’agneau, à base de yaourt, que l’on sert avec du riz, des pignons...
La crème de poivrons accompagne merveilleusement des pâtes, en l’occurence des gnocchi faits maison. Et pour encore plus de gourmandise, je sers ce plat avec une burrata bien crémeuse…
Les sarmas sont une spécialité culinaire des pays des Balkans, partie du monde englobant l’Albanie, la Bulgarie, la Moldavie, l’ancienne Yougoslavie, mais aussi la Croatie, Serbie… Ce plat incontournable est...
Ce « caviar » se compose de lentilles blondes, de tomates, de gingembre et de piment. En Éthiopie, il se mange avec le pain local, l’injera. Comme toutes les tartinades, ce plat...
Les fritelle di zucchini sont très courantes dans les ménages italiens. On trouve plusieurs appellations sous « fritelle » : des petites crêpes, des galettes, des beignets…Les courgettes râpées apportent un moelleux...