13 septembre 2017
de nadasto
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Caviar d’aubergines à l’indienne (baingan / baigan ka bharta)

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L’Inde regorge de plats végétariens aussi savoureux les uns que les autres. Voici le « Baingan Bharta » qui signifie littéralement en hindi purée d’aubergines. Les aubergines sont traditionnellement grillées à la flamme, ce qui donne au plat un goût spécifique. Je me contente ici de la cuisson au four 😉 Lire la suite →

3 août 2017
de nadasto
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Gibanica {Serbie} ou banitsa {Bulgarie} au fromage, un soufflé feuilleté

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Voyageons un peu vers les Balkans pour découvrir un plat authentique et populaire : la gibanica en Serbie, qui a son homologue en Bulgarie, sous le doux nom de banitsa. Lire la suite →

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