10 mars 2012
de nadasto
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Spätzle au fromage {Autriche & Allemagne}

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Spätzle est un mot souabe (région historique d’Allemagne), diminutif de « Spatzen » qui signifie moineaux. Ce sont des petites pâtes venues de Bavière et d’Autriche. On les connaît aussi en Alsace mais la recette est un peu différente. Lire la suite →

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7 mars 2012
de Tiramisuaddict
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Mylène et sa rencontre « Sur mesure » avec le chef étoilé Thierry Marx, au Mandarin oriental.

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Je remercie Mylène qui nous raconte – des étoiles dans les yeux – sa rencontre « Sur mesure » avec le chef étoilé Thierry Marx, une expérience culinaire inoubliable! Il lui a révélé quelques secrets de chef à retrouver à la fin de l’article… Lire la suite →

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6 mars 2012
de nadasto
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Soupe thaï aux gambas et au lait de coco

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Lors de mon voyage en Thaïlande, j’ai particulièrement adoré cette soupe qui était souvent proposée à la carte des petits restaurants populaires. C’est une soupe traditionnelle très crémeuse qui se prépare avec soit des blancs de poulet soit des gambas. Lire la suite →

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3 mars 2012
de nadasto
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Et après (le repas) on fait quoi ? Une sortie théâtre à la Comédie de Toulouse

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Rencart vendredi soir à la Comédie de Toulouse pour une soirée théâtre-resto. Au programme, la comédie gastronomique douce-amère « Un café, l’addition ! », interprétée avec entrain et bonne humeur par 4 comédiens. Lire la suite →

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1 mars 2012
de nadasto
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Paupiettes de bœuf à l’allemande

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En allemand, ce sont des « Rouladen », des roulades. Outre-Rhin, c’est un plat traditionnel de la ménagère, un peu comme les paupiettes de veau chez nous. Avec une petite sauce au vin réduite, c’est un régal. Eh non, il n’y a pas que des saucisses dans la gastronomie allemande… Lire la suite →

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29 février 2012
de nadasto
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Déclinaisons de foie gras frais

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Que faire avec du foie gras frais ? Il me restait un bout de lobe de foie du dernier dîner «  burger gascon ». Vite, des recettes pour bien l’utiliser, faut pas gâââcher. De quoi se régaler sans trop d’efforts. Lire la suite →

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