La crostata (tarte italienne aux fruits)
La crostata est le gâteau italien classique que tout le monde fait à la maison en Italie, pour les occasions familiales ou amicales. Bien plus que le tiramisu paraît-il d’ailleurs…
Cuisinez avec moi un fenétra aux saveurs d’automne #Toulouse
Oyé oyé chers lecteurs de Toulouse et d’Occitanie Le 31 octobre 2017 à 19h je serai à
Kaiserschmarrn, les crêpes autrichiennes
En Autriche, impossible de passer à côté des Kaiserschmarrn, des crêpes soufflées.
Bougatsa à la crème (pâtisserie grecque)
Le bougatsa, gâteau emblématique, se mange au petit déjeuner en Grèce. Il est garni d’une
Faux kibbeh aux lentilles et au Cosso, fromage d’Ariège (inspiration libanaise)
Voici une recette végétarienne que je n’arrête pas de faire. Elle s’inspire des kibbeh libanais plus par la forme que par les ingrédients à proprement parler.
Promenons-nous à Verfeil, en région toulousaine
Verfeil est une petite cité médiévale située dans les collines à 20 minutes de Toulouse. Nous voilà ici en terre cathare, au pays du pastel, mais aussi celui de la...
Couronne de courgettes au riz de Camargue, haricots rouges et fromage
Une inspiration végétarienne avec les produits des placards…Adoptée !
{Concours} Un livre sur la cuisine et l’alimentation à gagner
Chers lecteurs ou curieux, je vous propose un livre à gagner, un livre de conseils sur l’alimentation avec plein d’astuces et de recettes de cuisine (que je trouve joliment illustré)...
Chakchouka {cuisine du Maghreb et d’Israël}
Une recette à faire de toute urgence pendant la saison des poivrons, des tomates et des piments doux, c’est à dire en septembre !
Caviar d’aubergines à l’indienne (baingan / baigan ka bharta)
L’Inde regorge de plats végétariens aussi savoureux les uns que les autres. Voici le « Baingan Bharta » qui signifie littéralement en hindi purée d’aubergines. Les aubergines sont traditionnellement grillées à la...
Quand l’aligot ne file pas droit
Vous qui vivez à Paris, en Aveyron, dans le Massif Central, la région de Toulouse…vous connaissez bien l’aligot, cette délicieuse purée filante à la tome fraîche, spécialité de l’Aubrac. Et...
Ajvar, condiment aux poivrons et aubergines {Balkans}
On l’appelle aussi le « caviar rouge des Balkans ». L’ajvar se consomme partout en Serbie dont il serait originaire, mais aussi en Macédoine et Croatie. C’est une sorte de
