Je vous emmène en Pologne le temps d’un dessert. La szarlotka est un dessert plutôt classique par là-bas, une Lire la suite →
15 décembre 2016
de nadasto
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8 décembre 2016
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Citrouillat berrichon, tourte à la courge (ma version au fromage de chèvre)
Ce plat paysan un peu oublié met à l’honneur les produits du Berry, ancienne province de France regroupant les départements du Cher et de l’Indre. Lire la suite →
1 décembre 2016
de nadasto
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Sociologie du caddie, moi dans la jungle du supermarché
Les grandes surfaces, les hypers, les pousse-caddies…appelez-les comme vous le voudrez, je n’y mets que rarement les pieds mais cela m’arrive tout de même de temps en temps. Personnellement, quand je me retrouve dans ce genre d’espace, j’aime observer. Lire la suite →
24 novembre 2016
de nadasto
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Crique ardéchoise
Une recette à base de pommes de terre râpées qui porte un nom différent selon l’endroit où l’on se trouve 😉 Lire la suite →
17 novembre 2016
de nadasto
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Pumpkin pizza, pizza à la citrouille et fromage à raclette
Voici une garniture originale où la purée de citrouille/courge remplace la purée de tomates. Lire la suite →
14 novembre 2016
de nadasto
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Les recettes de base : la pâte à pizza
Je vous donne ma recette fétiche de pâte à pizza, sans prétention. Oui, hélas, ce n’est pas LA recette napolitaine avec farine spéciale et fermentation de la pâte pendant 48 heures. N’est pas pizzaïola qui veut 😉 Lire la suite →
10 novembre 2016
de nadasto
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Fondant mousseux italien chocolat mascarpone (peu sucré et sans gluten)
Je cherchais une idée pour cuisiner le mascarpone, ce fromage d’Italie originaire du Piémont et de la Lombardie, autrement que dans un tiramisu. Lire la suite →
3 novembre 2016
de nadasto
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Far breton salé au camembert et épinards
J’ai récidivé. Après mon cheesecake breton-normand, j’ai de nouveau marié la Bretagne et la Normandie dans cette recette de Lire la suite →
27 octobre 2016
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La pintade rose
J’apprécie particulièrement la viande confite. Voici une version bien locale et bien rose (comme Toulouse) à base de betteraves. Lire la suite →
20 octobre 2016
de nadasto
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Lunettes (monocles) de Romans à la farine d’épeautre
Les lunettes de Romans nous viennent de la Drôme. Il faut dire que la petite ville de Romans-sur-Isère est riche culinairement parlant : on peut y manger la Lire la suite →
12 octobre 2016
de nadasto
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Une bonne crêperie bretonne comme dans le Finistère (Toulouse Blagnac)
A l’entrée de Blagnac, on tombe sur une crêperie bretonne com’ là-bas. La farine de sarrasin est directement « importée » du Finistère, Lire la suite →
5 octobre 2016
de nadasto
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Tsukune, les boulettes japonaises au poulet #StreetFood
Au Japon (pas comme dans les restaurants dits japonais en Europe), nombreux sont les petites échoppes de rue spécialisées dans des mets différents : Lire la suite →