recette blettes – GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Entrées / Provence, Côte d'Azur, Corse

6 juin 2018

Le barbajuan de Monaco

En patois monégasque, barbajuan signifie « Oncle Jean » 🙂 Vous connaissiez la famille princière et aviez entendu parler de l’équipe de foot de Monaco, mais peut-être pas de ses spécialités culinaires....

Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Entrées / Plats principaux / Provence, Côte d'Azur, Corse

7 mars 2018

Merda de can : gnocchis de pommes de terre et blettes (spécialité niçoise)

Littéralement « merde de chien ». Ne fuyez pas devant tant de poésie. Li merda de can sont simplement des gnocchis verts aux blettes et pommes de terre, une spécialité authentique de...

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Italie / Plats principaux

9 janvier 2015

Erbazzone, tourte italienne (Emilie-Romagne) aux blettes à ma façon

L’erbazzone nous vient d’Emilie-Romagne en Italie. C’est une tourte aux blettes et au parmesan, avec une pâte à base d’huile d’olive et initialement de saindoux (graisse de cochon).

Douceurs sucrées / En cuisine / Entrées / Le panier d'Angélique / Plats principaux

11 avril 2014

Nos meilleures recettes pour cuisiner les blettes

Le saviez-vous ? Blettes ou bettes c’est la même chose. On parle aussi de poirée…

Étiqueté : recette blettes

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