recette italienne | | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Italie

14 mai 2015

Farinata comme une pizza {galette à la farine de pois chiches, Italie}

Je vous dirais que la farinata est un peu l’équivalent de la panisse à Marseille/Toulon ou de la socca à Nice.

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9 janvier 2015

Erbazzone, tourte italienne (Emilie-Romagne) aux blettes à ma façon

L’erbazzone nous vient d’Emilie-Romagne en Italie. C’est une tourte aux blettes et au parmesan, avec une pâte à base d’huile d’olive et initialement de saindoux (graisse de cochon).

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Farinata comme une pizza {galette à la farine de pois chiches, Italie}

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