Bacalao a la llauna, morue au pimenton {Espagne}
Pourquoi ce nom ? « Llauna » est un plat à four qui servait à cuire la morue. Nous voilà précisément en Catalogne : la bacalao a la llauna est un classique...
La coca de recapte, une recette catalane
La coca de recapte est un plat traditionnel typique catalan, qui nous vient de la région de Lerida (Lleida). Il s’agit d’une pâte à pain/pizza garnie d’escalivade, cette spécialité locale...
Giouvetsi ou youvetsi, bœuf mijoté aux pâtes orzo {Grèce}
Le giouvetsi ou youvetsi est un plat classique de la cuisine grecque familiale : du bœuf mijoté avec de la sauce tomates et des petites pâtes nommées kritharáki ou orzo...
Cordon-bleu d’aubergine
Simple et originale, cette recette permet de remplacer la viande par un légume, l’aubergine en l’occurrence. Pour la garniture, je prends la même que celle du plat traditionnel, c’est-à-dire du...
Ch’tiramisu facile aux mûres
Je ne sais pas qui a inventé la recette du ch’tiramisu, le tiramisu aux spéculoos, mais elle est maintenant bien ancienne sur la toile! Il suffit de prendre du mascarpone...