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Cuisine populaire des terroirs

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Coca de trampo de Majorque, aux poivrons et tomates 0

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Espagne et Portugal / Le panier d'Angélique / Plats principaux

2 juillet 2025

 par nadasto · Published 2 juillet 2025 · Last modified 3 juillet 2025

La coca de trampó ou trempo, classique de Majorque

Cette « tarte » est incontournable à Majorque. Elle se mange à de multiples occasions : dans la rue, sur la plage, pour les apéros, en pique-nique, comme en-cas… Le trampó est...

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Douceurs sucrées / En cuisine / Entrées / Le panier d'Angélique / Plats principaux

25 juin 2025

 par nadasto · Published 25 juin 2025 · Last modified 21 juin 2025

Mes plats froids de l’été préférés {recettes faciles}

L’été est clairement ma saison préférée. Pour la vie dehors mais aussi en cuisine. J’ai sélectionné mes recettes de plats préférés, qui sont majoritairement d’origine méditerranéenne mais pas que !

Lotte à l'armoricaine 0

Bretagne et Pays de la Loire / Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Plats principaux

18 juin 2025

 par nadasto · Published 18 juin 2025

Lotte à l’armoricaine, un classique français

Lotte à l’armoricaine ou lotte à l’américaine ? Il semble établi que le véritable nom de la recette soit « armoricaine » en référence au département breton des Côtes d’Armor, où la...

Judiones segovianos ou de la Granja, les haricots géants de Ségovie 0

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Espagne et Portugal / Plats principaux

11 juin 2025

 par nadasto · Published 11 juin 2025

Judiones segovianos, les gros haricots de Ségovie (en sauce)

Le judion de Segovia appelé judion de la Granja, se distingue déjà par sa taille (c’est l’un des plus gros que j’ai vus), sa fine pellicule et sa douceur en...

Rouelle de porc à l'ananas 0

Antilles (Caraïbes, cuisine créole) / Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Plats principaux

20 mai 2025

 par nadasto · Published 20 mai 2025

Rouelle de porc confite aux ananas, inspiration Antilles

Vous avez du sûrement entendre parler du porc à l’ananas, ce plat bien connu aux Antilles. J’ai voulu m’en rapprocher en cuisinant une rouelle de porc. La rouelle est la...

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