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Dwida mfawra, vermicelles aux épices et poulet (Tunisie) 0

Afrique du Nord / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine

22 novembre 2023

Dwida mfawra, vermicelles tunisiennes (viande, pois chiches)

C’est un plat bien connu des ménages tunisiens. Le saviez-vous ? La Tunisie est le pays dont les habitants mangent le plus de pâtes au monde après l’Italie ! Le...

Ravioles maison au chorizo 0

En cuisine / Entrées / Plats principaux

15 novembre 2023

Ravioles au chorizo

Un peu d’originalité dans la farce des ravioles. J’utilise en effet du chorizo…un petit air espagnol ce n’est pas courant pour des pâtes.

Paleron braisé, recette allemande de Rhénanie-du-Nord-Westphalie 0

Allemagne, Autriche, Suisse / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Plats principaux

8 novembre 2023

Rheinischer Sauerbraten, paleron braisé de Westphalie

J’ai cuisiné une recette du land (comme la région en Allemagne) de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, territoire le plus dense d’Europe. Le Rheinischer Sauerbraten est l’un de ces petits plats mijotés que j’adore...

Batzina grecque à la courge et feta 0

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Grèce et Chypre / Le panier d'Angélique / Plats principaux

25 octobre 2023

Batzina à la courge {Grèce}

La batzina, une sorte de tarte sans pâte à la feta. Voilà un classique ménager grec ! La recette en Grèce comporte normalement des courgettes. En automne, je la fais...

Magdalenas, madeleines espagnoles au citron et huile d'olive 0

Cuisine du monde (Pays) / Douceurs sucrées / En cuisine / Espagne et Portugal

18 octobre 2023

Magdalenas au citron et fleur d’oranger {Espagne}

Quand je pense aux « magdalenas », je vois les sachets de madeleines industrielles vendus par 10 ou 15 dans les supermarchés espagnols…Est-il encore nécessaire de rappeler que les gâteaux faits-maison sont...

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