Cuisine populaire des terroirs
Les sarmas sont une spécialité culinaire des pays des Balkans, partie du monde englobant l’Albanie, la Bulgarie, la Moldavie, l’ancienne Yougoslavie, mais aussi la Croatie, Serbie… Ce plat incontournable est...
Ce « caviar » se compose de lentilles blondes, de tomates, de gingembre et de piment. En Éthiopie, il se mange avec le pain local, l’injera. Comme toutes les tartinades, ce plat...
Les fritelle di zucchini sont très courantes dans les ménages italiens. On trouve plusieurs appellations sous « fritelle » : des petites crêpes, des galettes, des beignets…Les courgettes râpées apportent un moelleux...
Vous savez qu’avec simplement des tomates, des oignons et du piment, vous pouvez décoller en Éthiopie ? Probablement pas car la cuisine d’Afrique n’est pas très connue…
Le zaalouk est le caviar d’aubergines du Maroc. Il se cuisine avec des tomates, et se sert bien frais sur du pain plat ou des batbouts. Une recette à ajouter...
