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Golash, feuilleté égyptien 0

Afrique du Nord / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Plats principaux

25 septembre 2023

Comme un golash ou goulash égyptien aux abricots secs (feuilleté au bœuf)

Destination du jour : l’Égypte. Je constate que la cuisine égyptienne n’est pas la plus connue de l’Afrique du Nord, si l’on compare avec celle tunisienne ou marocaine. Le golash...

Skordalia, la purée grecque au citron et huile d'olive 1

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Grèce et Chypre / Plats principaux

20 septembre 2023

Skordalia, la purée grecque à l’huile d’olive et à l’ail

La purée, tout le monde aime ça! Pour changer de notre bonne purée française riche en beurre, je vous propose cette recette grecque de purée de pommes de terre à...

Gâteau roulé courgettes jambon tomates séchées 0

En cuisine / Entrées / Plats principaux

13 septembre 2023

Roulé à la courgette, tomates séchées et jambon de pays

Voilà un gâteau roulé original dont la génoise, légère, est composée de courgettes râpées. Pratique pour emporter en pique-nique, pour servir en apéritif ou tout simplement en plat principal accompagné...

La vraie recette de la paella de Valence au poulet / lapin 0

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Espagne et Portugal / Plats principaux

6 septembre 2023

La vraie paella de Valence (sans fruits de mer)

Aaaah la paella, voilà un plat que les français (et les espagnols) ont complètement chamboulé ! Sachez que voir dans les commerces et les restaurants des paellas mélangeant fruits de...

Muhammara de Syrie aux poivrons et noix 0

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Moyen-Orient (Turquie, Liban, Iran...)

30 août 2023

Muhammara, crème de poivrons rouges grillés et noix {Syrie}

Un plat savoureux qui ravira tous les amateurs de poivrons comme moi. Le muhammara nous vient de Syrie. Il s’agit d’une crème (dip) à base de poivrons rouges grillés, noix,...

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