Mon cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary
Cette recette est inspirée de la confrérie du Cassoulet, ça ne rigole pas ! Le cassoulet (son histoire ici) se prépare en plusieurs étapes, ce n’est clairement pas un plat de...
Archive du mois : février 2012
J’ai testé … le Grünkohl, le chou vert allemand (ou chou Kale)
Une traduction littérale serait chou vert. Sauf que ce n’est pas le chou vert que nous connaissons en France, mais un chou frisé bien spécial (entre la blette, le chou...
Comment bien se nourrir l’hiver quand il fait froid ?
On a coutume de dire que lorsqu’il fait froid, il faut manger plus gras : qui n’a pas envie d’une bonne raclette ou tartiflette en ce moment ?
Les courges : potiron, potimarron, citrouille … on s’embrouille
Le mot « courge » est un terme générique qui peut s’appliquer à toutes les variétés cultivées du genre Cucurbita, autrement dit les cucurbitacées.
Il n’y a pas que le sucre blanc en cuisine ! Zoom sur les différents sucres et produits sucrants naturels
Le sucre blanc (cristal ou semoule) que l’on trouve le plus souvent dans nos supermarchés vient de la betterave et est composé à 98% de saccharose.