Rencontre canardesque au pays du foie gras (Gimont, Gers)
La saison des marchés au gras dans le Gers commence en novembre et s’étend jusqu’à fin mars. Voilà en effet le bon moment pour mettre en bocaux les foies gras...
Les fruits, légumes et poissons de saison
La saison des marchés au gras dans le Gers commence en novembre et s’étend jusqu’à fin mars. Voilà en effet le bon moment pour mettre en bocaux les foies gras...
Quelques nouvelles hivernales de Georgette et Roussette nos petites poulettes. Elles sont entrées en hibernation (comme moi).
Mulet, lieu et sardine : les poissons économiques à cuisiner en juin.
Ce billet s’adresse à toi gastronome et amateur du produit.
Avant de se mettre derrière les fourneaux, faisons d’abord le point sur la famille des cucurbitacées. Et oui, on confond souvent potiron, potimarron et citrouille : les différentes courges.
Dans la lignée du mois de juillet, on continue à manger en août du mulet et des sardines, le homard et la langoustine avec modération.
En été, cap sur la sardine, la reine des poissons « bleus » ; pas chère et pleine d’omégas, elle peut se préparer au barbecue, en papillotes, en sardinade, farcie, en boulettes, en...
Quoi de neuf côté poissons pour le mois de Mai ? On profitera du mulet (appelé aussi muge en Provence) espèce non menacée, poisson bon marché : parfait en temps de crise...
Carte d’identité de l’asperge Nom commun : asperge Nom scientifique : Asparagus officinalis Famille : liliacées (même famille que l’ail et l’oignon) Genre : asparagus
Non non ce n’est pas un poisson d’avril 😉 mais bel et bien les poissons de saison à consommer en avril.
Mauvaise nouvelle avec le maquereau. Celui-ci était jusqu’alors recommandé et non menacé.
L’hiver se prolonge avec pour effet le cheveu plat, la mine terne et le moral dans les chaussettes. Heureusement notre ami le kiwi est là pour nous réveiller alors on...